KAREN ANABEL MOYA TORRES
Resumen profesional
Profesional en Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos, con experiencia en la aplicación de normas de calidad como ISO 22000 y en la ejecución de auditorías internas y externas. Destaco por mi capacidad analítica y atención al detalle, enfocándome en la mejora constante de procesos y el aseguramiento de la inocuidad alimentaria.
Datos destacados
1
1
Certification
4
4
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia
Analista de calidad
Hacienda la Betania
Quito
2025.06 - 2026.07
- Análisis fisicoquímicos y control de calidad de leche (pH, acidez, crioscopía y prueba de antibióticos)
- Elaboración y seguimiento de indicadores de desempeño relacionados con la calidad.
- Calibración y revisión de los equipos e instrumentos de trabajo.
- Interpretación y registro de los resultados de las pruebas realizadas.
- Formación a personal sobre prácticas y procedimientos de calidad.
- Innovación y desarrollo de productos derivados de la leche.
Pasante de calidad - Auxiliar de calidad
Gate Gourmet Ecuador
2024.02 - 2025.04
- Implementación y supervisión de estándares de calidad ISO 22000 en procesos de producción alimentaria.
- Realización de auditorías internas y externas para la verificación del cumplimiento de BPM, HACCP y normas ISO.
- Revisión y registro de documentación HACCP.
- Planificación de actividades y gestión de recursos en el área de calidad para optimizar procesos.
- Análisis microbiológico y químico en laboratorio para garantizar la seguridad alimentaria.
- Gestión y control de la trazabilidad y procesos de recall de productos alimenticios.
- Análisis sensorial de los servicios del catering.
- Procesamiento y desarrollo de nuevos productos alimenticios.
- Capacitación constante al personal de la planta.
- Monitoreo y análisis de indicadores clave de desempeño (KPIs) para la mejora continua en calidad.
- Aplicación y mantenimiento de la metodología 5S para optimizar la organización y limpieza en el área de producción.
Asistente de apoyo 1 de operaciones
Empresa Pública Metropolitana Metro de Quito
2022.12 - 2023.04
- Apoyo en el área administrativa y gestión documental.
- Coordinadora de estaciones.
- Soporte y comunicación con PCC (Puesto de control central).
- Verificación de estado de las estaciones de Metro de Quito en cuanto a protocolos de seguridad.
Asistente de laboratorio Agroindustrial y alimentos
Universidad de las Américas
2021.09 - 2022.02
- Procesamiento de alimentos en el área de lácteos, cárnicos, vegetales y confitería.
- Inventario de equipos e insumos de los laboratorios.
- Verificación de limpieza y desinfección de equipos y laboratorios.
- Análisis sensorial de productos.
- Resolución de problemas y apoyo administrativo.
Pasante Técnico
ANTONIO CAMACHO & ASOCIADOS
2021.10 - 2022.01
- Asesoría técnica y consultoría en el departamento de aseguramiento de la calidad.
- Ejecutar manuales BPM de análisis fisicoquímicos, microbiología, liberación limpiezas, recepción de materia prima y controles rutinarios, en la empresa Pulpa de Guanábana Las Mercedes.
Formación
Ingeniería Agroindustrial y Alimentos -
Universidad de las Américas
2017.09 - 2022.02
Título de Bachiller General Unificado - undefined
Liceo José Ortega y Gasset
Enfatiza tus habilidades clave
Trabajo en equipo
Control de calidad
Puntualidad y responsabilidad
Actitud proactiva y atención al detalle
Microsoft Excel
Desarrollo de nuevos productos
Capacidad de adaptación y organización
Idiomas
Español
Experto
C2
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Certificado de Auditoría Interna en sistemas Integrados de inocuidad alimentaria BPM, ARCSA, HACCP,
CODEX, ISO 22000 en Ministerio del Trabajo – CRINAL, obtenido en Febrero 2025. - Certificado de Auditor Interno en ISO 22000, obtenido en Noviembre 2024.
- Certificado de BIZAGI PROCESS MODELING, obtenido en Diciembre 2019.
- Certificado de Entrenamiento teórico-práctico sobre el manejo y operación de equipo
Pasteurizador de Laboratorio , obtenido en Diciembre 2021.
Éxitos profesionales
- Beca durante mis estudios de Ingenieria Agroindustrial por mis buenas calificaciones.
- Empleada del mes por mi buen desempeño.
- Recompensas económicas por mi buen desempeño laboral en Gategourmet.
- Reducción de desperdicios mediante el aprovechamiento de mermas para la elaboración de nuevos productos.
Cronología
Analista de calidad
Hacienda la Betania
2025.06 - 2026.07
Pasante de calidad - Auxiliar de calidad
Gate Gourmet Ecuador
2024.02 - 2025.04
Asistente de apoyo 1 de operaciones
Empresa Pública Metropolitana Metro de Quito
2022.12 - 2023.04
Pasante Técnico
ANTONIO CAMACHO & ASOCIADOS
2021.10 - 2022.01
Asistente de laboratorio Agroindustrial y alimentos
Universidad de las Américas
2021.09 - 2022.02
Ingeniería Agroindustrial y Alimentos -
Universidad de las Américas
2017.09 - 2022.02
Título de Bachiller General Unificado - undefined
Liceo José Ortega y Gasset