Víctor Hugo Ortiz Hurtado
Resumen profesional
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.
Ayudante de cocina entusiasta y adaptable. Cuento con conocimientos básicos en técnicas de cocina y soy capaz de aprender rápidamente en entornos de ritmo rápido, trabajando eficazmente bajo presión. Busco una oportunidad laboral en la que poner a prueba todo mi potencial.
Datos destacados
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Ayudante de cocinero
Club de Oficiales Rancho San Vicente
Quito, PICHINCHA
2024.12 - Actual
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Preparación y presentación de platos siguiendo las recetas establecidas.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Involucración en eventos especiales y banquetes.
- Elaboración de salsas, marinados y otros preparativos básicos.
- Participación activa en la limpieza y organización de la cocina.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
Formación
Chef de Partida - Cocina
Instituto de Gastronomía "l Gourmet"
Quito, P 2016.09 - 2017.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Concentración bajo presión
- Aprendizaje continuo
- Capacidad de trabajar en equipo
- Compromiso con el cliente
- Rapidez y eficiencia
- Adaptabilidad
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Buena comunicación
- Seguimiento de recetas
- Manejo de plancha y fogones
- Capacidad de improvisación
- Manipulación de alimentos
- Capacidad multitarea
- Puntualidad y responsabilidad
- Profesionalidad y responsabilidad
- Adaptación al trabajo bajo presión
- Limpieza y orden
- Pasión por la cocina
- Mise en place
- Apoyo a las labores de cocina
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Atención al cliente
- Preparación de alimentos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Información adicional
Cuento con carnet de discapacidad física de la mano izquierda (36%), avalado por el Ministerio de Salud, esta discapacidad no ha limitado mi labor en la cocina, al contrario me ha fortalecido en mi desempeño y crecimiento profesional.
REFERENCIA LABORAL
Chef Henry Vargas
Celular: 0968253607
Chef Mauricio Altamirano
Celular: 0998708771
Cronología
Ayudante de cocinero
Club de Oficiales Rancho San Vicente
2024.12 - Actual
Chef de Partida - Cocina
Instituto de Gastronomía "l Gourmet"
2016.09 - 2017.09