Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic

Ronal Alexander Paredes Erazo

Resumen profesional

Gerente de restaurante con una extensa trayectoria en el campo de alimentos y bebidas. Me especializo en implementar procesos para mejorar la experiencia del cliente garantizando su satisfacción con la comida y el servicio, permitiendo fidelizar y captar nuevos clientes. Busco liderar un nuevo equipo.

Datos destacados

4
4
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education

Experiencia

Líder de Barra.

Andes Brewing Co.
Quito
03.2022 - Actual
  • Implementación de estrategias de venta sugestiva para los distintos estilos de cerveza.
  • Creación de formatos para el control de; proyección de ventas para el mejor manejo del panorama empresarial, inventarios y manejo de stock máximo y mínimos.
  • Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
  • Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
  • Cuadre de caja tras el final de cada turno.

Asistente de cocina y Servicio.

Vertigo Roof Top
Quito
06.2017 - 03.2019
  • Asistente en la operatividad tanto en el área de servicio y cocina.
  • Elaborando de formatos para estandarización de procesos.
  • Elaboración de recetas estándar, cálculo de costos y desperdicios.

Asistente de servicio

PP Botella EC.
Quito
09.2015 - 05.2017
  • Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
  • Resolución de problemas y quejas de clientes.
  • Gestión del inventario y reposición de suministros.



Asistente de Banquetes

Hotel JW Marriott Quito
Quito
02.2015 - 05.2015
  • Apoyo en la elaboración y preparación de los alimentos y platos, para eventos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.

Formación

Licenciado en Administración Gastronómica. - Administración de Empresas

Universidad UTE
Quito
09.2013 - 10.2022

Anfitrión Certificado en Cerveza - Hospitalidad y Servicio

Cicerone Certification Program.
Illinois
08.2023 - 09.2023

Marriott Great Food Safe Food Training. - Sanitación

JW Marriott Quito
Quito
02.2015 - 03.2015

La gastronomía mexicana como patrimonio nacional. - Hospitalidad y Servicio

Universidad Autónoma de México
Ciudad de México
03.2019 - 04.2019

Enfatiza tus habilidades clave

  • Capacidad multitarea
  • Relación con proveedores
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Liderazgo y supervisión
  • Dirección de equipos
  • Versatilidad
  • Planificación
  • Servicio al cliente
  • Trabajo en equipo
  • Proactividad y dinamismo

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Italiano
Intermedio
B1

Cronología

Anfitrión Certificado en Cerveza - Hospitalidad y Servicio

Cicerone Certification Program.
08.2023 - 09.2023

Líder de Barra.

Andes Brewing Co.
03.2022 - Actual

La gastronomía mexicana como patrimonio nacional. - Hospitalidad y Servicio

Universidad Autónoma de México
03.2019 - 04.2019

Asistente de cocina y Servicio.

Vertigo Roof Top
06.2017 - 03.2019

Asistente de servicio

PP Botella EC.
09.2015 - 05.2017

Asistente de Banquetes

Hotel JW Marriott Quito
02.2015 - 05.2015

Marriott Great Food Safe Food Training. - Sanitación

JW Marriott Quito
02.2015 - 03.2015

Licenciado en Administración Gastronómica. - Administración de Empresas

Universidad UTE
09.2013 - 10.2022

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