Ronal Alexander Paredes Erazo
Resumen profesional
Gerente de restaurante con una extensa trayectoria en el campo de alimentos y bebidas. Me especializo en implementar procesos para mejorar la experiencia del cliente garantizando su satisfacción con la comida y el servicio, permitiendo fidelizar y captar nuevos clientes. Busco liderar un nuevo equipo.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education
Experiencia
Líder de Barra.
Andes Brewing Co.
Quito
2022.03 - Actual
- Implementación de estrategias de venta sugestiva para los distintos estilos de cerveza.
- Creación de formatos para el control de; proyección de ventas para el mejor manejo del panorama empresarial, inventarios y manejo de stock máximo y mínimos.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
- Cuadre de caja tras el final de cada turno.
Asistente de cocina y Servicio.
Vertigo Roof Top
Quito
2017.06 - 2019.03
- Asistente en la operatividad tanto en el área de servicio y cocina.
- Elaborando de formatos para estandarización de procesos.
- Elaboración de recetas estándar, cálculo de costos y desperdicios.
Asistente de servicio
PP Botella EC.
Quito
2015.09 - 2017.05
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Gestión del inventario y reposición de suministros.
Asistente de Banquetes
Hotel JW Marriott Quito
Quito
2015.02 - 2015.05
- Apoyo en la elaboración y preparación de los alimentos y platos, para eventos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Formación
Licenciado en Administración Gastronómica. - Administración de Empresas
Universidad UTE
Quito 2013.09 - 2022.10
Anfitrión Certificado en Cerveza - Hospitalidad y Servicio
Cicerone Certification Program.
Illinois 2023.08 - 2023.09
Marriott Great Food Safe Food Training. - Sanitación
JW Marriott Quito
Quito 2015.02 - 2015.03
La gastronomía mexicana como patrimonio nacional. - Hospitalidad y Servicio
Universidad Autónoma de México
Ciudad de México 2019.03 - 2019.04
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad multitarea
- Relación con proveedores
- Responsabilidad y profesionalidad
- Liderazgo y supervisión
- Dirección de equipos
- Versatilidad
- Planificación
- Servicio al cliente
- Trabajo en equipo
- Proactividad y dinamismo
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Italiano
Intermedio
B1
Cronología
Anfitrión Certificado en Cerveza - Hospitalidad y Servicio
Cicerone Certification Program.
2023.08 - 2023.09
Líder de Barra.
Andes Brewing Co.
2022.03 - Actual
La gastronomía mexicana como patrimonio nacional. - Hospitalidad y Servicio
Universidad Autónoma de México
2019.03 - 2019.04
Asistente de cocina y Servicio.
Vertigo Roof Top
2017.06 - 2019.03
Asistente de servicio
PP Botella EC.
2015.09 - 2017.05
Asistente de Banquetes
Hotel JW Marriott Quito
2015.02 - 2015.05
Marriott Great Food Safe Food Training. - Sanitación
JW Marriott Quito
2015.02 - 2015.03
Licenciado en Administración Gastronómica. - Administración de Empresas
Universidad UTE
2013.09 - 2022.10