MELISSA DE LOS ANGELES VALLEJO VALLEJO
Resumen profesional
Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.
Datos destacados
1
1
Certification
11
11
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiencia
ADMINISTRADORA DE BAR
UNIDAD EDUCATIVA PATRIA
LATACUNGA, COTOPAXI
2024.09 - 2025.06
RESPONSABILIDADES:
* Planificación y supervisión de las operaciones del bar escolar
* Control de inventarios, compras y abastecimientos de productos.
*Manejo de caja, facturación y cierre diario de ventas.
* Coordinación y supervisión del personal de atención y cocina.
* Garantizar el cumplimiento y normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
* Elaboración de menús y control de costos de producción.
* Gestión de proveedores y negociación de precios.
LOGROS:
* Optimización de control de inventarios, reduciendo perdidas y desperdicios.
* Incremento de las ventas mediante la implementación de nuevos productos y promociones.
* Mejora de los entandares de higiene y organización del establecimiento.
* Capacitación del personal para brindar una atención eficiente y de calidad.
* Cumplimiento exitoso de auditorías y controles sanitarios.
Formación
BACHILLER EN CIENCIAS - BACHILLERATO
UNIDAD EDUCATIVA SAGRADO CORAZON DE JESUS
QUITO 2003.09 - 2009.07
INGENIERA EN GASTRONOMÍA - GESTION DE EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR
QUITO 2012.09 - 2017.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Buena tolerancia al estrés
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Liderazgo y motivación
- Toma de decisiones
- Comunicación efectiva
- Actitud resolutiva
- Organización y planificación
- Capacidad organizativa
- Control de gastos y presupuestos
- Capacidad para delegar
- Gestión de servicios
- Orientación a resultados
- Gestión de restaurantes
- Optimización de procesos
- Selección de personal
- Trabajo en equipo
- Trato cordial
- Liderazgo y supervisión
- Capacitación de empleados
- Resolución de conflictos
- Control de calidad
- Aptitudes administrativas y contables
- Control de stock
- Dirección de equipos
- Planificación de menús
- Negociación con proveedores
- Contratación de personal
- Gestión de recursos
- Reducción de costos
- Registro de transacciones
- Preparación de presupuestos
- Negociación de precios
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Certificado de PARTICIPACION EN CATEDRA GASTRONOMICA, CLASES MAGISTRALES Y CONFERENCIAS DE "GOURMONDE EQUINOCCIAL 2013".
- Certificado de PRACTICAS PROFESIONALES EN BASQUE CULINARY CENTER DE SAN SEBASTIAN - ESPAÑA 2015.
- Certificado de PRACTICAS PROFESIONALES EN FUNDACION FUDIS 2013.
- Certificado de PRACTICAS PROFESIONALES EN HOTEL PLAZA DEL BOSQUE - CHILE 2016.
- Certificado de PRACTICAS PROFESIONALES EN SAB. SERVICIO A BORDO - HOSPITAL MILITAR 2013.
- Certificado de HABER CAPACITADO Y FORMADO PROFESIONALMENTE EN, CONVENIO MARCO DE COOPERACION INTERINSTITUCIONAL, EL GOBIERNO AUTONOMO DE LA PROVINCIA DE PICHINCHA Y LA JUNTA NACIONAL DE DEFENSA DEL ARTESANO.
Cronología
ADMINISTRADORA DE BAR
UNIDAD EDUCATIVA PATRIA
2024.09 - 2025.06
INGENIERA EN GASTRONOMÍA - GESTION DE EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR
2012.09 - 2017.06
BACHILLER EN CIENCIAS - BACHILLERATO
UNIDAD EDUCATIVA SAGRADO CORAZON DE JESUS
2003.09 - 2009.07