MARIA GABRIELA POLO CAICHO
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
Experiencia
CHEFF PROPIETARIA
"MOKAFE" CATERING SERVICE
Riobamba
04.2010 - Actual
- Comercialización de productos y servicios, incluyendo negociación y cierre de ventas.
- Atención al cliente y resolución de problemas e incidencias relacionadas con el negocio.
- Manejo de relaciones con clientes clave para garantizar su satisfacción y lealtad.
CHEFF PROPIETARIA
BAR- CAFETERIA HOSPITAL PROVINCIAL GENERAL DOCENTE DE RIOBAMBA
Riobamba
04.2014 - Actual
- PRODUCCION Y ELABORACION DE ALIMENTOS, MANEJO ADECUADO DE ALIMENTOS Y CONTROL DE CALIDAD EN LOS PRODUCTOS ELABORADOS
- Control del estado financiero del negocio, los ingresos y gastos diarios, y el depósito en la cuenta bancaria.
- Selección y formación del equipo de trabajo necesario para las diferentes áreas.
- Determinación y administración del presupuesto y gestión de los recursos disponibles.
- Negociación con proveedores para obtener los mejores precios y condiciones de contrato.
- Supervisión de la producción para asegurar la calidad y el cumplimiento de las normativas.
Ayudante de cocina
LA COLINA HOTEL RESTAURANTE
06.2010 - 01.2011
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Ayudante de cocina
RAYUELA RESTOBAR
04.2009 - 01.2010
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
Ayudante de Cocina
HOWARD JOHNSON PLAZA HOTEL MANTA
10.2008 - 04.2009
- Cocina fría, Cocina caliente, Pastelería, Sushi Bar, Carnicería
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
Ayudante de Cocina
Refinería Estatal de Esmeraldas (Servicio de Catering Viniempress Cia.Ltda.)
03.2008 - 03.2008
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Ayudante de Cocina
LUKEIS SERVICIO DE CATERING Y EVENTOS
12.2006 - 12.2007
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
Formación
ESCUELA: “LA SALLE”
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Unidad Educativa San Felipe Neri
Lic. - Gestión Gastronómica
ESPOCH
Barista
ESCUELA DE ESPECIALIZACIONES L’ESCOFFIER
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y compromiso
- Capacidad de organización
- Perfil eficiente y resolutivo
- Orientación a resultados
- Resolución eficaz de problemas
- Fijación de objetivos
Personalizado
- Lic. Lourdes Ponce, Propietaria Rincón Mágico Recepción y Eventos, 0992634942, sector Parque Industrial, Riobamba
- Refinería Estatal de Petroecuador (VINIEXPRES cía. Ltda.), Banquetes y Recepciones, 0999229314
- Hotel Haward Jhonson Manta, 052629992 – 052629995
- Rayuela Restobar, Carolina Báez (032968237)
- Cheff Fernando Flores, (0987636193)(Cheff Administrador chili Delivery catering Service)
- FLAVOR Catering Service, 0984560980
Cronología
CHEFF PROPIETARIA
BAR- CAFETERIA HOSPITAL PROVINCIAL GENERAL DOCENTE DE RIOBAMBA
04.2014 - Actual
Ayudante de cocina
LA COLINA HOTEL RESTAURANTE
06.2010 - 01.2011
CHEFF PROPIETARIA
"MOKAFE" CATERING SERVICE
04.2010 - Actual
Ayudante de cocina
RAYUELA RESTOBAR
04.2009 - 01.2010
Ayudante de Cocina
HOWARD JOHNSON PLAZA HOTEL MANTA
10.2008 - 04.2009
Ayudante de Cocina
Refinería Estatal de Esmeraldas (Servicio de Catering Viniempress Cia.Ltda.)
03.2008 - 03.2008
Ayudante de Cocina
LUKEIS SERVICIO DE CATERING Y EVENTOS
12.2006 - 12.2007
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Unidad Educativa San Felipe Neri
Lic. - Gestión Gastronómica
ESPOCH
Barista
ESCUELA DE ESPECIALIZACIONES L’ESCOFFIER
ESCUELA: “LA SALLE”
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