Cristian Gustavo Cabrera Orna
La Joaquina 256
Preferencias laborales
Tipo de trabajo
Jornada parcialJornada completaAsesoramiento
Ubicación ideal
Trabajo híbrido
Ubicación:
EC
Posibilidad de traslado:
Sí
2
Languages
14
Años de experiencia
Chef Internacional y Tecnólogo Superior en Gastronomía con amplia experiencia en gastronomía nacional e internacional y un sólido conocimiento en seguridad alimentaria. Destaco en la formación de futuros cocineros, integrando técnicas de vanguardia con tradiciones culinarias. Busco contribuir a un centro educativo que valore la excelencia y la creatividad, inspirando nuevas generaciones.
Experiencia
Chef Ejecutivo
La Joaquina 256
- Elaboración y creación de recetas
- Manejo de inventario
- Estandarización de recetas
- Cocinero Parrillero
- Gerente Gastronómico.
Escuela de Cocina Kolping | Quito y Manabi
- Actualidad
- Coctelería
- Cocina Internacional
- Cocina Creativa
- Costos
- Cocina de Vanguardia
- Tribunal Evaluador de grados
Evaluador en la Sustentación de Trabajos de Titulación
Tribunal
- Tutor de tesis
- Tribunal Evaluador en la Sustentación de Trabajos de Titulación.
Instituto Superior Tecnológico Yaruquí
- Coctelería
- Enología
- Cocina Nacional e Internacional
- Cocina Creativa
- Costos
- Bpm's
- Parrilla
- Cocina fría
- Estandarización de recetas.
Chef Instructor
Mercado Mayorista de Quito | Quito
- Clases de cocina nacional e internacional
- Costos
- Bpm's
- Estandarización de recetas
Chef Instructor
Casa Somos | Municipio de Quito
- Clases de cocina nacional e internacional
- Costos
- Bpm's
- Parrilla
- Estandarización de recetas.
13 Years 8 Months
2013.01 - Actual
13 Years 8 Months
Chef Ejecutivo
La Joaquina 256
2013.01 - Actual
- Realización de catering, eventos y proyectos gastronómicos.
4 Years
2013.01 - 2017.01
4 Years
Chef Ejecutivo
Orna Cuisine
2013.01 - 2017.01
- Realización de varios platos de cocina ecuatoriana e internacional, planificación de eventos
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
Formación
Diplomado Internacional - Docencia Culinaria
Valores Didácticos
Profesional Nivel Senior
Curso - Metodologías Educativas En La Era Digital.
Educatics
Tecnólogo Superior - Gastronomía
Instituto Ismac
Formador de Formadores
Educatics
Chef Internacional - Gastronomía
Culinary Art School
Bachiller - Ciencias
Colegio Menor Cardenal Spellman
Enfatiza tus habilidades clave
Técnicas de Cocina
Seguridad Alimentaria
Servicio al Cliente
Liderazgo y gestión de personal
Liderazgo
Responsabilidad y profesionalidad
Especialista en cocina parrilla y ahumados
Idiomas
Inglés Avanzado
Avanzado
Español Nativo
Experto
Referencias
- Jaime, Salcedo, Mgs., 099 568 5003
- Carlos, Estrella, Adm. Gastronómico, 099 129 3808
- Luis, Viteri, Dr., 0982202883
Participación en Libros
- Agosto 2020
- Libro ORÍGENES DE LA COCINA DEL ECUADOR
- Plato: Caldo de Patas
Participación en programas de televisión
- DIA A DIA Teleamazonas
- QUIEN MANDA AQUI Gamatv y RTU
Colaboraciones
1. Juez en eventos de parrilla en la provincia de Orellana
2. Cursos de Parrilla a nivel nacional
3. Instructor de Gastronomía en Casa Somos
4. Instructor Ahumados al barril
5. Jurado grado escuela de cocina Coca Chefs
Cronología
Chef Ejecutivo
La Joaquina 256
2013.01 - ActualRead more
Chef Ejecutivo
Orna Cuisine
2013.01 - 2017.01Read more
Colegio Menor Cardenal Spellman - Bachiller, Ciencias
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Culinary Art School - Chef Internacional, Gastronomía
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Educatics - Formador de Formadores,
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Instituto Ismac - Tecnólogo Superior, Gastronomía
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Educatics - Curso, Metodologías Educativas En La Era Digital.
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Chef Ejecutivo
La Joaquina 256
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Escuela de Cocina Kolping
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Evaluador en la Sustentación de Trabajos de Titulación
Tribunal
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Instituto Superior Tecnológico Yaruquí
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Chef Instructor
Mercado Mayorista de Quito
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Chef Instructor
Casa Somos
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Valores Didácticos - Diplomado Internacional, Docencia Culinaria
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