Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Referencias Personales
Cronología
Generic
Byron Damian Tanicuchi Canacuan

Byron Damian Tanicuchi Canacuan

Resumen profesional

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Datos destacados

6
6
years of professional experience
2024
2024
years of post-secondary education

Experiencia

Ayudante de cocina avanzado

Águila Sociedad Civil y Comercial - Sucursal Polylepis Lodge
El Ángel
05.2024 - 07.2025
  • Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la eficiencia en el servicio.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Asistencia en la gestión de los tiempos de preparación y entrega de pedidos.
  • Elaboración de salsas, guarniciones y platos complejos bajo supervisión.
  • Realización de inventarios y control de stock de alimentos y suministros.
  • Colaboración en la planificación de menús y selección de ingredientes.
  • Preparación y presentación de platos siguiendo recetas específicas.
  • Manejo adecuado de parrilla y termino adecuados carnicos.

Cocinero encargado

Gastropub Luna Cerveza Artesanal
Ibarra
03.2023 - 02.2024
  • Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
  • Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
  • Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.

Cocinero Encargado

Papearte
Ibarra
05.2022 - 01.2023

Ayudante de cocina

Cafetería San Luis
05.2019 - 06.2022

Formación

Licenciado en Gastronomía -

Universidad Técnica del Norte

Licencia Profesional Tipo C - undefined

Sindicato de Choferes Montúfar

Licencia Profesional Tipo D - undefined

Universidad de Otavalo

Enfatiza tus habilidades clave

  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Capacidad multitareas
  • Concentración bajo presión
  • Manejo de planchas y fogones
  • Limpieza y orden

Referencias Personales

  • Chef Ejecutivo ( Polylepis Lodge y Tunas y Cabras) Luis Almeida
  • 0991660817
  • Chef de Partida (Polylepis Lodge) Wilson Guaman
  • 0999950667
  • Ing. Andres Almeida
  • 0982562829

Cronología

Ayudante de cocina avanzado

Águila Sociedad Civil y Comercial - Sucursal Polylepis Lodge
05.2024 - 07.2025

Cocinero encargado

Gastropub Luna Cerveza Artesanal
03.2023 - 02.2024

Cocinero Encargado

Papearte
05.2022 - 01.2023

Ayudante de cocina

Cafetería San Luis
05.2019 - 06.2022

Licencia Profesional Tipo C - undefined

Sindicato de Choferes Montúfar

Licencia Profesional Tipo D - undefined

Universidad de Otavalo

Licenciado en Gastronomía -

Universidad Técnica del Norte

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Byron Damian Tanicuchi Canacuan