Viky Jenelie Anchundia Cedeño
Resumen profesional
Soy una persona muy comprometida y responsable, con habilidades de trabajo en equipo y una gran capacidad de aprendizaje. Estoy dispuesta a trabajar arduamente para aprender y contribuir al crecimiento.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Jefa de Planta - Producción
Industria Pesquera Santa Priscila
07.2023 - 01.2026
- Cumplimiento de las normativas de seguridad y salud en el trabajo.
- Desarrollo e implementación de estrategias de mejora continua.
- Diseño y ejecución de programas de mantenimiento preventivo y correctivo.
- Formación y desarrollo del talento humano para potenciar habilidades y competencias.
- Coordinación con departamentos de compras para asegurar el abastecimiento de materiales.
- Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora.
- Coordinación de la logística interna para optimizar el flujo de materiales.
- Organización de turnos y supervisión de las funciones de los empleados.
- Planificación de tareas y programación de inspecciones y mantenimientos programados.
- Monitoreo de indicadores básicos y elaboración de reportes para la dirección.
Supervisora de producción
Industria Pesquera Santa Priscila
Guayaquil
06.2023 - 11.2023
- Levantamientos de información de equipos industriales.
- Supervisión de los trabajos finales y de la calidad del producto, y control de los defectivos.
- Entrenamiento, capacitación y desarrollo del personal de producción para el desempeño de funciones.
- Control de recursos materiales, de inventario y disponibilidad de stock.
- Supervisar y controlar los procesos de producción en las áreas de hidratado, cocción y congelación
Analista de Calidad
Banco de Alimentos Diakonia
Guayaquil
03.2022 - 07.2022
- Control de calidad y pruebas organolépticas a los diversos alimentos.
- Aplicación de HACCP en distintos alimentos perecederos y no perecederos.
- Medición de PPC.
- Verificación del cumplimiento del cronograma de protocolos de limpieza para la inocuidad alimentaria.
- Coordinación del programa Social Fruver.
- Control de inventario de bodega.
- Control y registro de suministro.
Pasante de Analista de Producción
Ginsberg
Guayaquil
12.2021 - 03.2022
- Recopilación y verificación de información en bitácoras personales en análisis de productos en estudio de estabilidad.
- Análisis de parámetros menores en el producto terminado: apariencia, diámetro, espesor, peso medio, dureza, disgregación, pérdida por secado.
- Control y registro de reportes de materia prima.
- Control e inspección de liberación de producto.
Formación
Ingeniería Química -
Universidad de Guayaquil
Guayaquil 05.2017 - 03.2023
Enfatiza tus habilidades clave
- Perseverancia
- Creativa
- Trabajo en equipo
- Pensamiento Analítico
- Liderazgo
- Coordinación de equipos
- Planificación estratégica
Diplomas
- Liderazgo, 09/01/19
- Exel Avanzado, 05/01/23
- Manejo de aditivos alimentarios para camarón 24/09/2024
- Liderazgo y supervisión, 20/11/2025
- Inocuidad Alimentaria BPM 30/05/2024
- Auditorias para sistema de gestión 15/08/2024
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Personalizado
- Aprender cosas nuevas
- Leer
- Cultura de Países
Información adicional
Victor Hugo Aguirre Aguilar
Jefe de producción Industria Pesquera Santa Priscila
0939901001
Arelys Alvarado Alvarado
Asistente de producción Industria Pesquera Santa Priscila
0960870364
Maria Teresa Barberán
Abogada - Estudio Jurídico Noboa Bejarano
0994328021
Cronología
Jefa de Planta - Producción
Industria Pesquera Santa Priscila
07.2023 - 01.2026
Supervisora de producción
Industria Pesquera Santa Priscila
06.2023 - 11.2023
Analista de Calidad
Banco de Alimentos Diakonia
03.2022 - 07.2022
Pasante de Analista de Producción
Ginsberg
12.2021 - 03.2022
Ingeniería Química -
Universidad de Guayaquil
05.2017 - 03.2023