Santiago Sebastian Asimbaya Quirumbay
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, productividad y entusiasmo y busco desarrollarme profesionalmente en el campo laboral como practico
Datos destacados
2023
2023
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Barman
TIKI LIMBO
Olón, Santa Elena
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
- Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
- Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
- Colaboración con el resto del equipo para lograr el correcto desarrollo del servicio.
- Preparación básica de alimentos, y servicio de estos en la barra para los clientes.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria durante el servicio.
Estudiante universitario
Universidad Técnica de Manabí (UTM)
Porto Viejo, Manabi
2024.04 - Actual
- Trato respetuoso a profesores, compañeros y autoridades universitarias.
- Adquisición de conocimientos y habilidades académicas para su posterior aplicación práctica.
- Trabajo en colaboración con otros estudiantes para el desarrollo de proyectos de grupo.
- Cumplimiento del reglamento académico en todo momento.
- Elaboración de resúmenes, informes, trabajos escritos y orales para las distintas materias.
- Preparación de presentaciones orales y exposición de temas ante la clase.
- Cumplimiento responsable del calendario de clases y exámenes fijado.
- Entrega de trabajos y tareas a tiempo y en las condiciones establecidas.
- Colaboración con otros estudiantes dentro y fuera del aula.
- Participación en talleres, eventos académicos y pasantías.
Bachero
Bahio
Olón , Santa Elena
2022.01 - 2023.02
- Almacenamiento seguro de vajilla y cristalería del establecimiento.
- Recogida de utensilios usados de las zonas de comedor y cocina.
- Aplicación y mejora del sistema APPCC dentro del área de cocina.
- Apoyo en tareas básicas de preparación de alimentos cuando se requiere.
- Seguimiento de instrucciones detalladas para el montaje de banquetes.
- Uso correcto y mantenimiento de maquinaria para lavado de vajilla.
- Colaboración en la recepción y almacenamiento de mercancías y suministros.
- Desinfección de áreas de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
- Lavado de vajillas, cristalería y utensilios de cocina.
- Uso de lavavajillas y otras máquinas para limpieza.
- Recambio de bolsas de basura y depósito de basuras en contenedores.
- Recogida y separación de residuos en los contenedores.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
Ayudante de cocina
Dharma Beach
Montañita, Santa Elena
2021.03 - 2021.07
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Camarero de mesa
Causa Restaurante
Curia, Santa Elena
2020.01 - 2020.12
- Supervisión de la limpieza y orden de las áreas comunes y privadas del restaurante.
- Preparación de mesas y ajuste de la sala antes de la apertura al público.
- Manejo de comandas digitales y sistemas de pedido en restaurantes modernos.
- Colaboración en la organización de eventos y banquetes, incluyendo la decoración de mesas.
- Gestión de quejas y sugerencias de los clientes, ofreciendo soluciones inmediatas.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
- Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
Formación
Certificado de Estudios Primarios - Escuela
Doctor Antonio Moya Sanches
Santa Elena - Olón 2011.01 - 2014.11
BACHILLER TÉCNICO - VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
Unidad Educativa Manglaralto
Santa Elena Mnaglaralto 2021.01 - 2023.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Motivación y creatividad
- Responsabilidad y comportamiento ético
- Interés por el aprendizaje
- Aprendizaje continuo
Cronología
Estudiante universitario
Universidad Técnica de Manabí (UTM)
2024.04 - Actual
Bachero
Bahio
2022.01 - 2023.02
Ayudante de cocina
Dharma Beach
2021.03 - 2021.07
BACHILLER TÉCNICO - VENTAS E INFORMACIÓN TURÍSTICA
Unidad Educativa Manglaralto
2021.01 - 2023.01
Camarero de mesa
Causa Restaurante
2020.01 - 2020.12
Certificado de Estudios Primarios - Escuela
Doctor Antonio Moya Sanches
2011.01 - 2014.11
Barman
TIKI LIMBO