ROBERTO DANIEL GUANO MAFLA
Resumen profesional
Barista con motivación y experiencia trabajando en barras de cafetería y estaciones de café. Cuento con excelentes habilidades para elaborar todo tipo de infusiones y batidos, y de fomentar la fidelidad de los clientes a través de un servicio amable y eficaz. Deseo integrarme a un puesto que me permita desarrollar mi creatividad.
Profesional con amplia experiencia en la preparación de bebidas calientes y de coctelería. Mi agilidad para seguir las instrucciones de las recetas se suma a mi compromiso por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación, de acuerdo con los procedimientos establecidos. Busco una nueva oportunidad laboral.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
Experiencia
Barista Raymi Café
Damian Bernal
Quito
07.2023 - 12.2023
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
- Apertura y cierre del local, ordenando la sala, la barra y el almacén, antes y después de cada turno.
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
- Mantenimiento y limpieza de la zona de trabajo para asegurar las condiciones de higiene y calidad.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en el trabajo.
- Servicio de comida y bebida a los clientes, con profesionalidad y amabilidad.
- Toma de los pedidos del cliente y comunicación de estos al área de cocina.
- Atención personalizada a clientes, ofreciendo recomendaciones y resolviendo dudas.
- Mantenimiento y limpieza de máquinas de café y otros equipos del establecimiento.
- Implementación de estrategias para incrementar la satisfacción del cliente.
- Participación en competencias de barismo y representación del establecimiento.
- Control de inventario, asegurando la disponibilidad de productos y suministros.
- Capacitación de nuevos empleados en técnicas de preparación de café y atención al cliente.
- Manejo de caja, incluyendo apertura y cierre, así como la gestión de pagos.
- Elaboración de diversas bebidas basadas en café siguiendo técnicas especializadas.
- Creación de nuevas recetas de café y bebidas innovadoras para el menú.
- Organización de eventos y promociones especiales en el establecimiento.
Barista Restaurante Raices
Soledad Reyes
Quito
02.2019 - 11.2019
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
- Apertura y cierre del local, ordenando la sala, la barra y el almacén, antes y después de cada turno.
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
- Mantenimiento y limpieza de la zona de trabajo para asegurar las condiciones de higiene y calidad.
- Empleo de diferentes tipos de cafeteras y herramientas para la elaboración de cafés.
- Preparación de insumos para la operación, control de stock y realización de todos los pedidos.
- Molienda, tostado y mezcla de café para elaborar los productos según las recetas de la empresa.
- Preparación de los productos ofrecidos en la carta y realización de diseños en espuma.
- Elaboración de ensaladas y platos básicos, y presentación y servicio de postres.
- Gestión de pedidos de suministros y negociación con proveedores.
- Organización de eventos y promociones especiales en el establecimiento.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en el trabajo.
- Atención personalizada a clientes, ofreciendo recomendaciones y resolviendo dudas.
- Elaboración de diversas bebidas basadas en café siguiendo técnicas especializadas.
- Mantenimiento y limpieza de máquinas de café y otros equipos del establecimiento.
- Desarrollo de habilidades en la degustación y descripción de diferentes tipos de café.
Asesor de Admisiones Udla
Veronica Oviedo
Quito
01.2016 - 11.2019
- Implementación y ejecución de actividades promocionales.
- Cumplimiento de las tareas especialmente asignadas por el superior inmediato.
- Recepción de llamadas y respuesta a estas con cordialidad y empatía.
- Seguimiento del cliente, velando por una buena experiencia durante todo el proceso comercial.
- Presentación de productos ajustados a las necesidades del cliente.
- Conocimiento de los productos y servicios disponibles para informar a los clientes.
- Elaboración de reportes de las tareas realizadas y su desenvolvimiento.
- Resolución de incidencias, problemas o quejas de los clientes de forma eficaz.
- Venta de los productos y servicios ofrecidos por la empresa.
- Atención de consultas de clientes, brindando respuestas.
- Comunicación con el cliente de forma presencial, telefónica y virtual.
- Cumplimiento de los objetivos trazados por la empresa.
- Participación en capacitaciones e instancias de formación profesional del área.
- Cumplimiento de los estándares de calidad en todas las actividades y contactos con el cliente.
- Registro en el sistema de las interacciones con los clientes y el desarrollo de los casos.
- Contacto con el cliente para ofrecerle información y asesoramiento personalizado.
- Soporte integral a todos los reclamos y solicitudes recepcionadas.
- Colaboración con otros miembros del personal para asegurar la satisfacción del cliente.
- Establecimiento y desarrollo de relaciones comerciales sólidas con los clientes.
- Manejo de objeciones del cliente para el logro del cierre de ventas.
- Supervisión de la correcta aplicación de políticas de recursos humanos.
- Elaboración de informes de gestión y presentación de resultados a la dirección.
Guia de tour Udla
Carolina Cisneros
Quito, Quito
01.2015 - 12.2015
- Atención a los clientes, ofreciendo respuestas a sus dudas y consultas con respecto al ingreso a la universidad, también realizar recorrido por todos los campus.
- Creación de contenido promocional y educativo para redes sociales y páginas web.
- Implementación de medidas de seguridad para grupos durante las visitas.
- Recopilación y análisis de feedback de los visitantes para mejorar el servicio.
- Coordinación de visitas guiadas para grupos de diversas edades y nacionalidades.
- Atención a los clientes, ofreciendo respuestas a sus dudas y consultas.
- Desarrollo y acompañamiento de las visitas guiadas por el recorrido diseñado.
- Cumplimiento de las normas de seguridad para garantizar una experiencia disfrutable.
Asistente de cocina Restaurante Alfama
Cristian Rosero
Quito
06.2014 - 11.2014
- Cocinado de platos sencillos como platos combinados, aperitivos, fondos, salsas básicas y ensaladas.
- Preparación de alimentos en la sección fría siguiendo las instrucciones del chef.
- Retirada de basuras y tratamiento de residuos según la normativa de higiene y reciclaje.
- Colaboración con la persona responsable de la cocina en la elaboración de platos complejos como arroces y carnes.
- Limpieza y organización de la cocina y el equipo, incluida la campana de extracción y las freidoras.
- Apoyo en la organización y el almacenamiento adecuado de los productos en la cocina y las cámaras frigoríficas.
- Conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaborados.
- Manejo de diferentes herramientas de cocina, incluido [Herramienta], [Herramienta] y [Herramienta].
- Participación en talleres de formación continua para mejorar habilidades culinarias y conocimientos en tendencias gastronómicas.
- Limpieza, pelado, corte y preparación de alimentos como cebollas y patatas.
- A cargo de limpiar y mantener la estación de trabajo conforme a las normas de seguridad e higiene.
Formación
Bachiller técnico electromecánico - Electromecanica
Colegio Técnico Sucre
Quito 09.2007 - 03.2013
Licenciado en Gastronomia - Gastronomia
Universidad de las Americas
Quito 03.2014 - 03.2019
Barista Profesional - Barismo
Barista Profesional - Academia Isveglio
Quito 04.2018 - 06.2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Limpieza y organización
- Preparación de bebidas
- Calidad de servicio
- Excelente atención al cliente
- Proactividad
- Creatividad
- Manipulación de alimentos
- Capacidad de trabajo
- Organización de tareas
- Decoración de bebidas
- Gestión del estrés
- Planificación de tareas
- Habilidades comerciales
- Aptitudes interpersonales
- Conocimiento de variedades de café
- Manejo de máquinas de café
- Servicio al cliente
- Buena presencia
- Organización y limpieza
- Habilidades de comunicación
- Manipulación de alimentos e higiene
- Atención a los detalles
- Servicio de comida
- Limpieza de mesas
- Almacenaje y reabastecimiento
- Excelentes habilidades interpersonales
- Servicios de bufé
- Memorización del menú
- Habilidades matemáticas
- Cumplimiento de estándares
Cronología
Barista Raymi Café
Damian Bernal
07.2023 - 12.2023
Barista Restaurante Raices
Soledad Reyes
02.2019 - 11.2019
Barista Profesional - Barismo
Barista Profesional - Academia Isveglio
04.2018 - 06.2018
Asesor de Admisiones Udla
Veronica Oviedo
01.2016 - 11.2019
Guia de tour Udla
Carolina Cisneros
01.2015 - 12.2015
Asistente de cocina Restaurante Alfama
Cristian Rosero
06.2014 - 11.2014
Licenciado en Gastronomia - Gastronomia
Universidad de las Americas
03.2014 - 03.2019
Bachiller técnico electromecánico - Electromecanica
Colegio Técnico Sucre
09.2007 - 03.2013
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