ANTHONY STACEY

• Atención al cliente y resolución de problemas e incidencias relacionadas con el negocio.
• Control del estado financiero del negocio, los ingresos y gastos diarios, y el depósito en la cuenta bancaria.
• Búsqueda de proveedores, análisis de ofertas y selección de las más rentables y eficientes.
• Comercialización de productos y servicios, incluyendo negociación y cierre de ventas.
• Impulso del crecimiento del negocio a través de estrategias de marketing y publicidad.

Primer proyecto de cocina Ecuatoriana que lastimosamente se vio muy afectado por los cortes energéticos del pais con versiones muy atrevidas entre presentaciones y sabores

Gestión de inventarios, manejo de personal,

Elaboración y creación de menús innovadores

Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.

Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.

• Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
• Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
• Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
• Confección y preparación de especialidades clásicas y recetas de creación propia.
• Control de inventario, de pedidos a proveedores y del correcto almacenamiento de materia prima.

• Estrella michelin (Frank Lopez)
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.

• Comida vietnamita