PRICILA JOHANNA TUMBACO CHIQUITO

Mi pasión por el Arte Culinario con el pasar del tiempo y la práctica han hecho énfasis en mi vida, por lo que durante mi desempeño en Restaurante Dara Seal fue muy importante para mi, cada experiencia es una técnica que he añadido a mi oficio para mi desempeño en los empleos venidero. En Restaurante Dara Seal me desempeñe como ayudante de cocina, y demás oficios que detallare a continuación.

• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
• Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
• Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
• Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.