Paola Alexandra Almeida Borja

• Asesoramiento e implementación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura.
• Obtención de la Certificación BPM´S, con la empresa auditora ICONTEC, para la empresa.Asesoramiento e implementación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura.
• Obtención de la Certificación BPM´S, con la empresa auditora ICONTEC, para la empresa.
• Mantenimiento del orden y la limpieza del área de trabajo y el correcto uso del equipo.
• Mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, infraestructura y maquinaria.
• Elaboración de reportes de tareas realizadas e incidencias detectadas.
• Asistencia técnica en las tareas específicas asignadas.
• Selección y aplicación de las herramientas adecuadas para el desempeño de cada tarea.
• Diseño e implementación de programas de capacitación para el desarrollo del personal.
• Cumplimiento de normativas legales y reglamentarias aplicables al sector de la empresa.
• Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
• Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
• Solución de incidencias e inconvenientes, y apoyo a todas las áreas.

• Asesoramiento e implementación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura.
• Obtención de la Certificación BPM´S, con la empresa auditora ICONTEC, para la empresa WAYÚ.
• Asesoramiento e implementación del Sistema HACCP.
• Obtención de la Certificación HACCP, con la empresa auditora ICONTEC, para la empresa WAYÚ.

• Auditor Interno de procesos internos.
• Auditor Interno BASC.
• Auditor Interno Flor Ecuador.
• Auditor Interno Registro Ambiental.
• Realización de informes y presentaciones de hallazgos y resultados de la auditoría.
• Identificación de posibles malas prácticas en los procesos para actualizar y renovar acciones de mejora.
• Seguimiento de la ejecución de las acciones correctivas adoptadas.
• Detección de deficiencias en los procesos y sistemas de la organización y propuesta de oportunidades de mejora.
• Establecimiento de procedimientos, protocolos y políticas internas para la empresa bajo un criterio objetivo.
• Apoyo en la ejecución del plan anual de auditoría aprobado, siguiendo los lineamientos internos.
• Elaboración del requerimiento de información para llevar adelante las auditorías.
• Monitoreo del mapa de riesgos de la empresa, y desarrollo de medidas de remediación.
• Propuesta de mecanismos de control para corregir posibles ineficiencias en el sistema.
• Supervisión de la implementación de recomendaciones de auditoría.
• Coordinación de equipos de trabajo durante procesos de auditoría interna.
• Desarrollo de metodologías de auditoría interna adaptadas a la empresa.
• Revisión de políticas y procedimientos internos para garantizar su actualización.
• Realización de auditorías internas externas a entidades privadas,
• Cumplimiento de la normativa vigente aplicable a todas las actividades realizadas.
• Desarrollo del plan anual de auditoría de la empresa.
• Cumplimiento con las normas internacionales y locales de auditoría.
• Preparación de planes de auditoría y calendario de acciones.

• Asesoramiento e implementación del Sistema de Producción.
• Formulación de nuevos aderezos y mejoramiento de fórmulas actuales.
• Seguimiento de los procesos productivos.
• Supervisar la calidad del producto en cada punto del proceso de fabricación de acuerdo a los procedimientos establecidos.

• Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura, obtención de la certificación en BPM`S con el Organismo de Inspección ICONTEC.
• Seguimiento a las Buenas Prácticas de manufactura.
• Cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en todos los procesos productivos y con el personal a cargo.
• Supervisar y controlar los procesos productivos en temas de inocuidad y calidad.
• Mejora continua.
• Auditorias permanentes.
• Supervisar la calidad del producto en cada punto del proceso de fabricación de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Capacitación constante a personal de planta en temas de BPM, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
• Implementación del Sistema de Higiene y Salud Ocupacional.
• Manejo del Comité Paritario.
• Realizar planes de emergencia y simulacros en el Sistema SSO.
• Capacitación del personal de los programas SSO.
• Cumplimiento y seguimiento del Sistema de Higiene y Salud Ocupacional.
• Implementación de la medicina ocupacional.
• Implementación del Sistema HACCP.

• Elaborar ordenes de trabajo considerando tiempos de entrega y cantidad.
• Supervisar y controlar el proceso productivo.
• Seguimiento a las Buenas Prácticas de manufactura.
• Cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en todos los procesos productivos y con el personal a cargo.
• Dirigir y supervisar personal.
• Mejora continua.
• Auditorias permanentes.
• Supervisar la calidad del producto en cada punto del proceso de fabricación de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Capacitación constante a personal de planta en temas de BPM, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
• Coordinación con departamentos de compras para asegurar el abastecimiento de materiales.
• Gestión integral de la producción en planta, asegurando la eficiencia operativa.
• Cumplimiento de las normativas de seguridad y salud en el trabajo.
• Diseño y ejecución de programas de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Coordinación de la logística interna para optimizar el flujo de materiales.
• Planificación de la capacidad de producción para satisfacer la demanda del mercado.
• Selección y entrenamiento del personal, y seguimiento de su desempeño.
• Control del cumplimiento de los procedimientos internos y de las normas de seguridad y salud.
• Coordinación y asignación de tareas al personal a cargo.
• Supervisión del trabajo de los operarios y el buen funcionamiento de la planta.
• Elaboración, planificación y control del programa de producción diario.

• Levantamiento de procesos situación actual.
• Depuración de documentos.
• Monitoreo de Procesos.
• Elaborar el manual de procesos.
• Implementación de procesos y procedimientos.
• Seguimiento de procesos.
• Análisis de carga laboral.
• Evaluación del valor agregado.
• Reducción del tiempo del ciclo del proceso.
• Mejoramiento continuo de procesos.
• Indicadores de gestión para los procesos.
• Planes de mejora continua conforme las demandas internas y externas
• Seguimiento de Auditorias en la Matriz de Grec para Entes de Control Interno y Externo.

• Elaborar ordenes de trabajo considerando tiempos de entrega y cantidad.
• Levantamiento de procesos.
• Elaborar el manual de procesos.
• Implementación de procesos y procedimientos de producción.
• Supervisar y controlar el proceso productivo.
• Elaboración e implementación de las Buenas Prácticas de manufactura.
• Elaboración e implementación de registros de control.
• Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y producción.
• Dirigir y supervisar personal.
• Organización y ejecución del plan de producción teniendo en cuenta las necesidades y los objetivos de la empresa.
• Registro periódico de datos de producción, mediciones y desempeño laboral de los trabajadores.
• Identificación de deficiencias en los procesos productivos y corrección de no conformidades.

ü Elaborar ordenes de trabajo considerando tiempos de entrega y cantidad.

• Requerimientos de materias primas.
• Levantamiento de procesos.
• Implementación de procesos y procedimientos de producción.
• Elaborar el manual de procesos.
• Supervisar y controlar el proceso productivo.
• Realizar los indicadores de gestión.
• Analizar tendencias de la producción para tomar acciones preventivas.
• Optimizar la productividad de la planta.
• Manejo de personal.
• Supervisar la calidad del producto en cada punto del proceso de fabricación de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Realizar inventarios diarios de producción y de materias primas.
• Control de calidad del producto (físico y organoléptico).
• Capacitación del personal operativo.
• Elaboración e implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Analizar los puntos críticos de control.
• Llevar registros de control.
• Dirigir y supervisar al personal.

• Investigación operativa.
• Estudio de Estabilidad de productos alimenticios.
• Elaborar prototipos y muestras para el desarrollo o mejora de los productos.
• Evaluar materiales alternativos de nuevos proveedores.
• Realizar inspecciones en las líneas de fabricación durante las pruebas de desarrollo.
• Realizar el seguimiento del producto.
• Registrar datos de los ensayos realizados y generar reportes.