Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
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Cronología
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OMAR ELDER JIPA SIQUIGUA

OMAR ELDER JIPA SIQUIGUA

Resumen profesional

Responsable de panadería diligente y eficaz con 3 años de experiencia. Poseo una gran capacidad para la gestión de todas las actividades de una panadería, desde la adquisición de insumos y preparación de productos hasta la venta al público. Deseo unirme a un equipo ágil y eficiente.

Datos destacados

3
3
years of professional experience
14
14
years of post-secondary education

Experiencia

Maestro panadero

PANADERIA Y PASTELERIA SABOR AMBATEÑO
GUAYAQUIL, NORTE
01.2022 - 01.2025
  • Elaboración de una amplia variedad de panes y productos de panadería artesanales.
  • Evaluación y control de calidad de los ingredientes y productos finales.
  • Reposición y control del estado y calidad de los productos.
  • Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
  • Implementación de estrategias para la reducción de desperdicios en el proceso de panificación.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y sanidad laboral.
  • Amasado y cocción de las piezas de pan en diferentes clases de hornos.
  • Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
  • Optimización de procesos de producción para mejorar la eficiencia y productividad.
  • Manejo de maquinaria especializada de panadería.
  • Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
  • Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
  • Adaptación de recetas tradicionales a necesidades dietéticas específicas de los clientes.
  • Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en la producción de pan.
  • Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
  • Gestión de la rotación de productos para asegurar la frescura y calidad del pan.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Atención y servicio al cliente.

Hornero de panadería

PANADERIA Y PASTELERIA SABOR AMBATEÑO
GUAYAQUIL, NORTE
01.2022 - 01.2025
  • Elaboración de ingredientes de calidad y caseros como masa madre, confituras naturales, etc., para los diferentes productos.
  • Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
  • Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en la panadería.
  • Seguimiento de las órdenes de trabajo para garantizar que se cubre la cantidad estimada de producción.
  • Coordinación con el equipo de trabajo para optimizar la producción diaria.
  • Embalaje y etiquetado de productos para la venta.
  • Adaptación de recetas tradicionales a necesidades dietéticas específicas.
  • Supervisión de las tareas de fermentación, formado y horneado de productos.
  • Ajuste de las temperaturas y tiempos de cocción para cada tipo de pan.
  • Colaboración en el diseño de nuevas recetas y productos de panadería.
  • Manejo de equipos de panificación, incluidas amasadoras y hornos industriales.
  • Registro del cupo de producción diaria para calcular la cantidad de ingredientes usados y los tiempos de preparación y cocción.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y sanidad laboral.
  • Responsable del encendido y apagado de los hornos al empezar y terminar cada turno.
  • Realización de controles de calidad para asegurar la excelencia de los productos.
  • Colocación de los diferentes tipos de panes en las bandejas correspondientes del horno según su tipo de cocción.
  • Decoración y presentación atractiva de panes y pasteles.
  • Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
  • Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
  • Elaboración de una amplia variedad de panes y productos de panadería.
  • Participación en la formación de nuevos empleados en técnicas de panadería.
  • Cuidado, limpieza y mantenimiento rutinario de los hornos y las máquinas de amasado.
  • Manejo de maquinaria especializada de panadería.
  • Coordinación de las tareas diarias de preparación, fermentación, cocción y presentación de los productos.
  • Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en el proceso de elaboración.
  • Preparación diaria de las masas de los panes teniendo en cuenta sus tiempos de amasado y horneado.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Formación

BACHILLERATO GENERAL UNIFICADO - GENERAL UNIFICADO

UE DEL MILENIO WANKURISHPA YACHANA PAMPA HUIRUNO
ORIENTE
04.2006 - 04.2020

Enfatiza tus habilidades clave

    Adaptabilidad, Trabajo en equipo, Creatividad, Comunicación, Resolución de problemas, Idiomas, Liderazgo, Pensamiento crítico

  • Producción artesanal
  • Seguridad e higiene laboral
  • Eficiencia y dinamismo
  • Actitud metódica y responsable
  • Seguimiento de recetas
  • Uso de hornos industriales
  • Dominio de pesos y medidas
  • Agilidad
  • Manipulación de alimentos
  • Responsabilidad y profesionalismo
  • Uso de maquinaria industrial
  • Predisposición al trabajo en equipo
  • Técnicas eficaces de amasado
  • Técnicas de amasado
  • Organización y eficiencia
  • Precisión
  • Compromiso con la calidad
  • Personalización del producto
  • Reposición de insumos
  • Precisión y destreza
  • Producción industrial
  • Responsabilidades de apertura y cierre
  • Control de calidad
  • Atención al cliente
  • Pesado y mezcla precisa de ingredientes
  • Pastelería tradicional
  • Decoración de productos de panadería
  • Persona proactiva y dinámica en el trabajo
  • Elaboración de panes y pasteles
  • Control de calidad de productos
  • Uso de equipos especializados

Idiomas

Quechua, Español
Idioma nativo

Cronología

Maestro panadero

PANADERIA Y PASTELERIA SABOR AMBATEÑO
01.2022 - 01.2025

Hornero de panadería

PANADERIA Y PASTELERIA SABOR AMBATEÑO
01.2022 - 01.2025

BACHILLERATO GENERAL UNIFICADO - GENERAL UNIFICADO

UE DEL MILENIO WANKURISHPA YACHANA PAMPA HUIRUNO
04.2006 - 04.2020

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