NOVIER GARCIA ADULL
Resumen profesional
PROFESIONAL DEL SECTOR CULINARIO CON AMPLIA EXPERIENCIA EN LA CONFECCION DE PLATOS DE COCINA INTERNACIONAL, CON DESEMPEÑO EN COCINAS DE HOTELES DE LA CAYERIA NORTE DE CUBA ASI COMO EN RESTAURANTES DE CADENAS HOTELERAS, LO QUE AVALA MI EXPERIENCIA PROFESIONAL Y UN SOLIDO CONOCIMIENTO DEL SECTOR.
EN LA ACTUALIDAD MIS HABILIDADES EN LA COCINA SE HAN ESPECIALIZADO EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS A LA PARRILLA Y PLATOS TRADICIONALES DEL PAIS DONDE RECIDO ACTUALMENTE
Datos destacados
11
11
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
MASTER CHE PARRILLADA
IVAN DAVID ELIOT
QUITO
2022.02 - 2025.12
- Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
- Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.
- Gestión del inventario de la parrilla y solicitud de reposición de productos.
- Mantenimiento del equipo, utensilios y limpieza del área de trabajo.
- Organización de utensilios y montaje de parrilla.
PIZZERIA LOS TIOS
ARIEL MEDEROS TIO
QUITO
2016.08 - 2019.05
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
COCINERO
RESTAURANT OHMARES
QUITO
2015.08 - 2016.08
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
COCINERO
HOSTERIA ALEMANA
QUITO
2015.03 - 2015.07
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Formación
COCINERO PROFESIONAL - COCINA INTERNACIONAL
ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO. FORMATUR
PROVINCIA CIEGO DE AVILA CUBA 1999.09 - 2002.03
BACHILLER - CIENCIAS
INSTITUTO POLITECNICO MARTINEZ GIRON
LA HABANA CUBA 1984.09 - 1987.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Precisión y responsabilidad
- Iniciativa y creatividad
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Actitud de servicio
- Persona organizada y metódica
- Destreza manual
- Buen uso de cuchillos
- Cocina tradicional e internacional
- Conocimiento de parrillas
- Manejo de cuchillo
- Rigor con la limpieza
- Organización de la cocina
Cronología
MASTER CHE PARRILLADA
IVAN DAVID ELIOT
2022.02 - 2025.12
PIZZERIA LOS TIOS
ARIEL MEDEROS TIO
2016.08 - 2019.05
COCINERO
RESTAURANT OHMARES
2015.08 - 2016.08
COCINERO
HOSTERIA ALEMANA
2015.03 - 2015.07
COCINERO PROFESIONAL - COCINA INTERNACIONAL
ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO. FORMATUR
1999.09 - 2002.03
BACHILLER - CIENCIAS
INSTITUTO POLITECNICO MARTINEZ GIRON
1984.09 - 1987.09