NOVIER GARCIA ADULL
Resumen profesional
PROFESIONAL DEL SECTOR CULINARIO CON AMPLIA EXPERIENCIA EN LA CONFECCION DE PLATOS DE COCINA INTERNACIONAL, CON DESEMPEÑO EN COCINAS DE HOTELES DE LA CAYERIA NORTE DE CUBA ASI COMO EN RESTAURANTES DE CADENAS HOTELERAS, LO QUE AVALA MI EXPERIENCIA PROFESIONAL Y UN SOLIDO CONOCIMIENTO DEL SECTOR.
EN LA ACTUALIDAD MIS HABILIDADES EN LA COCINA SE HAN ESPECIALIZADO EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS A LA PARRILLA Y PLATOS TRADICIONALES DEL PAIS DONDE RECIDO ACTUALMENTE
Datos destacados
11
11
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
MASTER CHE PARRILLADA
IVAN DAVID ELIOT
QUITO
02.2022 - 12.2025
- Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
- Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.
- Gestión del inventario de la parrilla y solicitud de reposición de productos.
- Mantenimiento del equipo, utensilios y limpieza del área de trabajo.
- Organización de utensilios y montaje de parrilla.
PIZZERIA LOS TIOS
ARIEL MEDEROS TIO
QUITO
08.2016 - 05.2019
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
COCINERO
RESTAURANT OHMARES
QUITO
08.2015 - 08.2016
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
COCINERO
HOSTERIA ALEMANA
QUITO
03.2015 - 07.2015
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Formación
COCINERO PROFESIONAL - COCINA INTERNACIONAL
ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO. FORMATUR
PROVINCIA CIEGO DE AVILA CUBA 09.1999 - 03.2002
BACHILLER - CIENCIAS
INSTITUTO POLITECNICO MARTINEZ GIRON
LA HABANA CUBA 09.1984 - 09.1987
Enfatiza tus habilidades clave
- Precisión y responsabilidad
- Iniciativa y creatividad
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Actitud de servicio
- Persona organizada y metódica
- Destreza manual
- Buen uso de cuchillos
- Cocina tradicional e internacional
- Conocimiento de parrillas
- Manejo de cuchillo
- Rigor con la limpieza
- Organización de la cocina
Cronología
MASTER CHE PARRILLADA
IVAN DAVID ELIOT
02.2022 - 12.2025
PIZZERIA LOS TIOS
ARIEL MEDEROS TIO
08.2016 - 05.2019
COCINERO
RESTAURANT OHMARES
08.2015 - 08.2016
COCINERO
HOSTERIA ALEMANA
03.2015 - 07.2015
COCINERO PROFESIONAL - COCINA INTERNACIONAL
ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO. FORMATUR
09.1999 - 03.2002
BACHILLER - CIENCIAS
INSTITUTO POLITECNICO MARTINEZ GIRON
09.1984 - 09.1987