Michelle Zamora Jimenez
Resumen profesional
- Ingeniera Química con experiencia en Planta de alimentos y producción, orientada a resultados con un historial probado de trabajo en colaboración con miembros del equipo tanto de calidad como de producción para lograr objetivos trazados por la empresa. Ambiciosa y capaz de trabajar independientemente
- En equipo. Preparada para utilizar mis habilidades y pasión para impulsar la misión de una compañía. Aporto una actitud positiva, voluntad y motivación para nuevos retos.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Life Food Products
06.2024 - 09.2025
- Realización de análisis de causa raíz para solucionar problemas de calidad detectados.
- Monitoreo constante de las certificaciones FSSC 22000, BPM, ORGANICO, GLUTEN FREE, NON GMO, KOSHER
- Participación en proyectos de mejora continua para optimizar procesos y reducir costes.
- Coordinación con departamentos de I+D para el desarrollo de nuevos productos.
- Mantenimiento de sistemas de gestión de calidad conforme a estándares internacionales.
- Verificación del cumplimiento de los parámetros de calidad y los límites de conformidad fijados.
- Manejo de personal para lograr los objetivos de calidad y productividad de acuerdo con los requisitos contractuales.
- Coordinación de auditorías internas y externas para la certificación de sistemas de calidad.
Auditor de procesos
Life Food Products
09.2023 - 06.2024
- Identificar desviaciones de los procedimientos de Calidad.
- Capacitación al personal con temas inherentes a Calidad.
- Revisión de documentación y actualización de procedimientos y registros.
- Coordinar trabajos con mantenimiento y seguridad industrial.
Jefe de Planta
Isapam
07.2023 - 08.2023
- Iniciar proyecto de producción de chifles desde cero.
- Cotizaciones de galpones, líneas, equipos, material de empaque y materia prima.
Jefe de Planta
Agropec (Grupo Riasem)
02.2023 - 06.2023
- Planificación de producción, partiendo de lo requerido por los clientes y temporadas de frutas.
- Desarrollo de medidas del material de empaque primario y secundario.
- Cotizar con proveedores, insumos, aditivos y ME.
- Realización de costos por producción, incluyendo mano de obra y materia prima.
- Coordinar mantenimiento correctivo y preventivo.
- Coordinar despacho y logística según toneladas a distribuir.
Jefe de Control de Calidad
Agropec (Grupo Riasem)
05.2021 - 01.2023
- Verificación de materia prima desde su ingreso hasta su despacho.
- Implementación y seguimiento a tratamiento de maduración a la materia prima Banano.
- Implementación normativa Primus GFS.
- Implementación BPM.
- Creación de especificaciones y ficha técnica de productos.
- Elaborar cronograma para capacitaciones, muestreos de análisis de laboratorio.
- Armar el departamento de Mantenimiento con cronogramas y órdenes de trabajo.
- Análisis de grados Brix, luminometría y colorimetría.
- Coordinar actividades inherentes a Calidad con los inspectores.
Coordinadora de calidad
Sunwork
03.2021 - 05.2021
- Coordinación con producción para armar el plan diario de planificación de producción.
- Coordinar limpieza de planta.
- Coordinar análisis con laboratorios externos.
- Liberación de producto terminado según parámetros de la compañía.
- Cumplimiento de normativa BRC.
Analista de Calidad
LIFE FOOD PRODUCTS
Guayaquil
09.2019 - 03.2021
- Ejecutar oportunamente todas las actividades de control de calidad bajo los mecanismos de aseguramiento de la calidad establecidos.
- Realizar el levantamiento de la información referente a las no conformidades de materias primas aplicando la metodología definida.
- Realizar chequeo de grados Brix y otras características relevantes en la materia prima, productos semielaborados y terminados, para su control según los estándares de calidad.
- Asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas de materiales de empaque.
- Inspección y Auditorias en líneas de producción y áreas externas, y proveedores de insumos.
- Análisis de laboratorio productos terminados: Humedad.
Coordinadora de Calidad
SEMOLA S.A.-Grupo RIASEM
Guayaquil
09.2018 - 09.2019
- Colaboré como parte esencial en la certificación BPM de la compañía SEMOLA. S.A.
- Contribuí a la creación de los objetivos de la empresa y coordiné todas las actividades pertinentes al sistema de Buenas Prácticas de Manufactura, asegurando la correcta implementación de control de documentos del sistema, controlando y actualizándolos.
- Coordiné y supervisé el cumplimiento de todos los PC/PCC/PCQ/POES de la compañía SEMOLA S.A.
- Coordiné y di seguimiento a auditorías internas.
- Coordiné la planificación, ejecución y seguimiento a incidentes de auditorías a los procesos de la organización.
- Control de calidad en las materias primas y productos terminados.
- Análisis de laboratorios de materias primas y productos terminados incluyendo: Humedad, pH, Aflatoxinas por método ELISA.
Formación
Ingeniera Química -
Universidad de Guayaquil
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Organización
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Office
- Normas de calidad
- Responsabilidad y compromiso
- Manejo de personal
- Control de estándares de calidad
- Proactividad y dinamismo
- Coordinación de personal
- Profesionalismo
- Capacidad de liderazgo
- Toma de decisiones
Idiomas
Inglés
Intermedio
B1
Personalizado
- Fausto Samuel Carrasco Cabrera, Jefe de Calidad ConfigolSA, fscc_19@hotmail.com, 0992097362
- Karen Estefanía Loor Avendaño, Subgerente Innovación Proyectos y Procesos del Grupo Riasem, kloor@riasem.com.ec, 0959208688
Diplomas
- Certificación de HACCP sello dorado.
- Certificación de Liderazgo y direccion de personal.
- Certificación de Estrategias y buen uso de la inteligencia artificial para la excelencia profesional.
Cronología
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Life Food Products
06.2024 - 09.2025
Auditor de procesos
Life Food Products
09.2023 - 06.2024
Jefe de Planta
Isapam
07.2023 - 08.2023
Jefe de Planta
Agropec (Grupo Riasem)
02.2023 - 06.2023
Jefe de Control de Calidad
Agropec (Grupo Riasem)
05.2021 - 01.2023
Coordinadora de calidad
Sunwork
03.2021 - 05.2021
Analista de Calidad
LIFE FOOD PRODUCTS
09.2019 - 03.2021
Coordinadora de Calidad
SEMOLA S.A.-Grupo RIASEM
09.2018 - 09.2019
Ingeniera Química -
Universidad de Guayaquil
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