MATHIU SEBASTIAN BOLAÑOS VÁSQUEZ
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias.
Datos destacados
1
1
Language
1
1
Certification
5
5
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia
Administrador de restaurante
PIZZERIA FULL 04
Tulcán, Carchi
2020.10 - Actual
- Control y reducción de costes operativos para maximizar la rentabilidad del restaurante.
- Diseño y actualización de menús, considerando tendencias gastronómicas y preferencias de clientes.
- Resolución de conflictos entre el personal o con clientes de manera efectiva y diplomática.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal para garantizar una operación fluida.
- Realización de análisis financieros y reportes de gestión para evaluar el desempeño del restaurante.
- Supervisión de la correcta preparación y presentación de platos.
- Optimización del uso de espacios y recursos para eventos especiales y banquetes.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria conforme a la legislación vigente.
- Negociación con proveedores para obtener precios y condiciones favorables.
- Administración de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimientos.
- Desarrollo y ejecución de estrategias de marketing para aumentar la clientela.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Compra de insumos y negociación de precios con los proveedores.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
Cajero de restaurante
CASA NUESTRA
Tulcán, Carchi
2017.01 - 2019.01
- Cobro en efectivo o con terminal de pago de los productos consumido por los clientes.
- Apertura y cierre de caja, y arqueo al comenzar y finalizar el turno de trabajo.
- Control de las comandas o notas de consumo para su posterior procesamiento y cobro.
- Registro de movimientos de caja y reporte de las ventas diarias.
- Comunicación con el personal de cocina para corroborar y registrar los pedidos de los clientes.
- Asesoramiento e información a los clientes sobre precios de productos.
Formación
Licenciatura en Turismo -
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán 2020.10 - 2025.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Liderazgo y motivación
- Toma de decisiones
- Comunicación efectiva
- Actitud resolutiva
- Organización y planificación
- Orientación al cliente
- Control de gastos y presupuestos
- Capacidad para delegar
- Selección de personal
- Atención al cliente
- Capacitación de empleados
- Control de calidad
- Control de stock
- Negociación con proveedores
- Negociación de precios
Idiomas
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Permiso de conducir, licencia Tipo B.
Cronología
Administrador de restaurante
PIZZERIA FULL 04
2020.10 - Actual
Licenciatura en Turismo -
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
2020.10 - 2025.06
Cajero de restaurante
CASA NUESTRA
2017.01 - 2019.01