Marlon Campaña H.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Propietario de restaurante
Restaurante Arlequino
Quito, Pichincha
10.2024 - Actual
- Monitoreo de la satisfacción del cliente y aplicación de mejoras basadas en feedback.
- Análisis del comportamiento del consumidor para adaptar servicios y productos.
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Supervisión de la preparación y presentación de los alimentos para garantizar calidad.
Jefe de cocina
Hibachi
Quito, Quito
03.2023 - 09.2024
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
Mesero
Club Unión Quito
Quito, Pichincha
01.2023 - 02.2023
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
Formación
Tecnología Producción Sonora y Arreglos Musicales - Artes Visuales
Instituto de Artes Visuales de Quito
Quito 09.2015 - 07.2018
Chef de Linea - Gastronomía
Culinary Trainer School CTS
Quito 02.2021 - 03.2023
Enfatiza tus habilidades clave
- Buena tolerancia al estrés
- Trato cordial
- Trabajo en equipo
- Optimización de procesos
- Orientación al cliente
- Comunicación efectiva
- Liderazgo y gestión de personal
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Propietario de restaurante
Restaurante Arlequino
10.2024 - Actual
Jefe de cocina
Hibachi
03.2023 - 09.2024
Mesero
Club Unión Quito
01.2023 - 02.2023
Chef de Linea - Gastronomía
Culinary Trainer School CTS
02.2021 - 03.2023
Tecnología Producción Sonora y Arreglos Musicales - Artes Visuales
Instituto de Artes Visuales de Quito
09.2015 - 07.2018