María Daniela Gómez De La Torre
Resumen profesional
Profesional con extensa trayectoria en el sector de la industria de alimentos. Me destaco por mi habilidad para reducir costos, optimizar la productividad e implementar metodologías de mejora continua. Capaz de supervisar procesos, coordinar equipos de trabajo y gestionar recursos para el cumplimiento eficiente de objetivos y plazos. Busco aplicar mis conocimientos a un puesto con posibilidad de proyección.
Datos destacados
24
24
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
Gerente de Plantas
HANASKA
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Quito </font>
11.2023 - 11.2025
- Liderar la ejecución de las estrategias operativas y de producción de 3 plantas de procesamiento de cárnicos,
- Liderazgo en la implementación de sistemas ERP para la gestión de procesos.
- Gestión de relaciones con proveedores para asegurar suministros.
- Implementación de metodologías Lean y Six Sigma para reducir desperdicios.
- Implementación de sistemas de calidad y certificaciones ISO.
- Elaboración de presupuestos de producción y control de costes.
- Control de inventarios y gestión de la cadena de suministro.
- Gestión de proyectos para lograr los objetivos de la empresa.
Jefe de Producción Planta de Chile
GRUPO KFC
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Santiago de Chile </font>
10.2022 - 10.2024
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y producción.
- Resolución rápida de incidencias y problemas de producción para evitar retrasos.
- Organización y ejecución del plan de producción teniendo en cuenta las necesidades y los objetivos de la empresa.
- Reporte a gerencia del avance y cumplimiento de los niveles de producción y mejora continua.
- Elaboración y seguimiento de los indicadores de producción.
- Planificación y ejecución de programas de mantenimiento preventivo en maquinaria.
Jefe de Producción
GRUPO KFC
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Quito </font>
12.2015 - 09.2022
- Aseguramiento del cumplimiento de normativas y estándares de calidad internacionales.
- Administración de presupuestos de producción para optimizar recursos.
- Elaboración de informes de producción y análisis de indicadores de rendimiento.
- Gestión de equipos de trabajo para alcanzar objetivos de producción establecidos.
- Desarrollo e implementación de estrategias para la mejora continua de procesos.
Jefe de Desarrollo de Nuevos Productos y Producción
GRUPO KFC
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Quito </font>
09.2013 - 12.2015
- Supervisión del ciclo de producción y realización de las pruebas necesarias para la detección de fallos.
- Investigación, análisis, planificación e implantación de nuevos procesos de fabricación.
- Propuesta de mejoras para la optimización de la producción, puestos de trabajo e instalaciones.
- Evaluación y selección de proveedores, y control de los recursos.
- Gestión integral de proyectos, asegurando el cumplimiento de plazos y calidad.
- Dirección de equipos de trabajo en proyectos de desarrollo de producto.
- Implementación de metodologías ágiles en el desarrollo de proyectos.
Jefe de Control de Calidad y Desarrollo de Nuevos Productos restaurantes KFC
GRUPO KFC
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Quito </font>
04.2009 - 09.2013
- Coordinación a nivel nacional del cumplimiento de normas establecidas en Sistemas de Calidad en cadenas de Restaurantes.
- Formación a personal sobre prácticas y procedimientos de control de calidad.
- Dirección de investigaciones sobre defectos de producto y desarrollo de soluciones.
- Realización de auditorías internas para asegurar la calidad de productos finales.
- Introducción de mejoras en los procesos, la calidad y el rendimiento.
Jefe de planta
Proaluc
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Santo Domingo </font>
03.2007 - 02.2009
- Planificación de la capacidad de producción para satisfacer la demanda del mercado.
- Gestión integral de la producción en planta, asegurando la eficiencia operativa.
- Desarrollo de estrategias para optimizar el rendimiento operativo y mejorar los tiempos.
- Organización de turnos y supervisión de las funciones de los empleados.
Especialista en Materias Primas y Embalaje
Dairy Partners Americas (Nestlé)
Cayambe
09.2004 - 01.2006
- Responsable del aseguramiento de calidad de materiales e insumos , control y selección de proveedores, auditorías y capacitación a proveedores.
- Mantenimiento del Sistema de Calidad Nestlé.
- Elaboración y actualización de especificaciones de materias primas y material de embalaje.
- Controles en proceso.
- Capacitación a operadores.
- Análisis sensorial
- Planificación anual de acciones estratégicas para la consecución de los objetivos establecidos.
Especialista de procesos
El Queso Francés
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Quito </font>
06.2004 - 08.2004
- Implementación del sistema HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene en planta.
- Recepción de materia prima.
- Capacitación a operadores.
- Control de sirenas.
Aprendiz
PRONACA. Nutrición Animal
Puembo
09.2002 - 10.2002
- Pasantía pre profesional realizada en fábrica de balanceados para animales.
- Rotativo en departamento de producción, aseguramiento de la calidad, logística y distribución, laboratorio de desarrollo de nuevos productos.
Aprendiz
ESTAR PROTEGIDO. Fábrica Surindú
Guayaquil
07.2001 - 09.2001
- Pasantía pre profesional realizada en la fábrica de galletas y waffers .
- Control en procesos y aseguramiento de calidad de materias primas.
- Técnicas de muestreo.
- Análisis sensorial
Formación
Maestria - Agronegocios y Alimentos
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Buenos Aires 03.2006 - 12.2006
Ingeniera - Alimentos
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
Ambato 09.1998 - 07.2004
Especialidad - Gastronomía
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
Quito 01.2013 - 02.2014
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Manejo de personal
- Liderazgo
- Personalidad resolutiva
- Toma de decisiones
- Excelentes habilidades de comunicación
- Orientación a resultados
- Gestión de equipos
- Habilidades interpersonales
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Idiomas </font>
Español
Idiomas nativos
Inglés
Experto
C2
Inglés
Intermedio avanzado
B2
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Personalizado </font>
Office ( Word , Excel , PowerPoint , Outlook ), Microsoft Visio, AutoCAD, Project, SAP , Axapta Dynamics , WMS
Cronología
Gerente de Plantas
HANASKA
11.2023 - 11.2025
Jefe de Producción Planta de Chile
GRUPO KFC
10.2022 - 10.2024
Jefe de Producción
GRUPO KFC
12.2015 - 09.2022
Jefe de Desarrollo de Nuevos Productos y Producción
GRUPO KFC
09.2013 - 12.2015
Especialidad - Gastronomía
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
01.2013 - 02.2014
Jefe de Control de Calidad y Desarrollo de Nuevos Productos restaurantes KFC
GRUPO KFC
04.2009 - 09.2013
Jefe de planta
Proaluc
03.2007 - 02.2009
Maestria - Agronegocios y Alimentos
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
03.2006 - 12.2006
Especialista en Materias Primas y Embalaje
Dairy Partners Americas (Nestlé)
09.2004 - 01.2006
Especialista de procesos
El Queso Francés
06.2004 - 08.2004
Aprendiz
PRONACA. Nutrición Animal
09.2002 - 10.2002
Aprendiz
ESTAR PROTEGIDO. Fábrica Surindú
07.2001 - 09.2001
Ingeniera - Alimentos
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
09.1998 - 07.2004