KATHERINE MACARENA NARVÁEZ ALTAMIRANO
Resumen profesional
Licenciada en Nutrición y Dietética con formación en la Universidad Técnica de Ambato y experiencia en el Hospital General Puyo en el área de Nutrición y Dietética. Cuento con trayectoria en evaluación y diagnóstico nutricional, diseño de planes alimentarios personalizados y seguimiento dietético en pacientes de todas las etapas de vida. He participado en programas nacionales de salud pública como ENSANUT, PELDI, CDI y CNH, fortaleciendo mis competencias en educación alimentaria, gestión hospitalaria y promoción de la salud. Además, ejerzo como nutricionista independiente, brindando consultas personalizadas enfocadas en el bienestar integral, prevención de enfermedades crónicas y mejora de hábitos alimentarios. Me caracterizo por mi compromiso, comunicación efectiva, liderazgo y constante actualización profesional en el ámbito nutricional.
Datos destacados
1
1
year of professional experience
2019
2019
years of post-secondary education
Experiencia
Nutricionista
Independiente
AMBATO, ECUADOR
09.2025 - Actual
- Evaluación y diagnóstico nutricional en pacientes de todas las etapas de vida (niños, adolescentes, adultos y adultos mayores).
- Diseño y seguimiento de planes de alimentación personalizados según patologías crónicas no trasmisibles (diabetes, hipertensión, obesidad, dislipidemias, entre otras).
- Registro y control de composicion corporal y fuerza mediante biompedancia electrica, antropometria y dinamometria.
- Desarrollo de menús equilibrados para restaurantes o empresas de catering.
- Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías.
- Acompañamiento continuo para mejora de hábitos alimentarios y control de resultados.
Interno Rotativo de Nutrición y Dietética
Hospital General Puyo
Puyo
05.2024 - 08.2025
- Evaluación y diagnóstico nutricional de los pacientes que acuden a la institución de salud, considerando las diferentes etapas del ciclo vital (niños, adolescentes, adultos y adultos mayores).
- Orientación y educación alimentaria, mediante la explicación de menús estandarizados y planes dietéticos personalizados para pacientes con patologías crónicas, con su respectivo seguimiento nutricional.
- Asignación y control de dietas hospitalarias adaptadas a distintas patologías, garantizando la adecuada prescripción y cumplimiento del tratamiento nutricional.
- Gestión y supervisión del área de cocina, incluyendo la manipulación higiénica de alimentos, el control del emplatado y la verificación de las dietas asignadas a los pacientes.
- Cumplimiento y monitoreo de las políticas del programa ENSANMYN a nivel secundario en el Hospital General Puyo, dirigidas a mujeres gestantes y en periodo de lactancia.
- Participación activa en programas nacionales de salud implementados en el primer nivel de atención, como PELDI, CDI, CNH y programas gerontológicos, contribuyendo al fortalecimiento de la nutrición comunitaria y preventiva, en el CENTRO DE SALUD TIPO A MORETE PUYO.
Formación
Título de Bachiller - Ciencias
Unidad Educativa “Ambato”
AmbatoLicenciatura - Nutrición y Dietética
Universidad Técnica de Ambato
AmbatoEducación para una alimentación saludable - undefined
Universidad Técnica Particular de Loja
Loja 09.2022 - 12.2022
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA SALUD - undefined
Universidad Técnica de Ambato
AmbatoGuías Alimentarias Basadas en Sistemas Agroalimentarios (GABSA) - undefined
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
08.2025 - Actual
Enfatiza tus habilidades clave
- Comunicación efectiva
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Capacidad de adaptación
- Rápido aprendizaje
- Asesoramiento en nutrición
- Elaboración de material didáctico
- Trato respetuoso
- Atención personalizada
Personalizado
Número de identificación: 1804900015
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Nutricionista
Independiente
09.2025 - Actual
Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Agroalimentarios (GABSA) - undefined
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
08.2025 - Actual
Interno Rotativo de Nutrición y Dietética
Hospital General Puyo
05.2024 - 08.2025
Educación para una alimentación saludable - undefined
Universidad Técnica Particular de Loja
09.2022 - 12.2022
Licenciatura - Nutrición y Dietética
Universidad Técnica de Ambato
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA SALUD - undefined
Universidad Técnica de Ambato
Título de Bachiller - Ciencias
Unidad Educativa “Ambato”