Karla Ximena Currillo Vega
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
6
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years of professional experience
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Certification
Experiencia
Cajera reponedora - mesera
Café Wunderbar
Cuenca, Ecuador
2023.07 - 2023.11
- Cobro ágil y eficaz de los productos en la línea de caja.
- Reposición de productos en almacenes, góndolas, mostradores, islas y vitrinas.
- Atención a las dudas de los clientes e información sobre artículos, promociones y ofertas.
- Control del estado de los productos expuestos y retiro de aquellos no aptos para la venta.
- Comprobación de la validez de los billetes y de los documentos de pago utilizados por el cliente.
- Participación en la formación de nuevos empleados, impartiendo conocimientos y técnicas de trabajo.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el área de cajas y zonas aledañas.
- Apertura y cierre del punto de venta, incluyendo el conteo de caja.
- Manejo de caja y procesamiento de pagos con diferentes métodos, incluyendo efectivo y tarjetas.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en el área de trabajo.
- Conteo del dinero de la caja registradora antes y después de cada turno.
- Respuesta a preguntas y reclamaciones de los clientes.
Cocinera
Café Austria
Cuenca, Ecuador
2020.12 - 2022.07
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
Cocinera-Panadera
Le Bistro
Cuenca, Ecuador
2018.03 - 2020.03
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
- Empaquetado de los productos elaborados.
- Reposición y control del estado y calidad de los productos.
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Amasado y cocción de las piezas de pan en diferentes clases de hornos.
- Formación de nuevos empleados en técnicas de panificación y uso de maquinaria.
- Supervisión del proceso de fermentación para asegurar la calidad del producto.
- Decoración y acabado de productos de panadería y pastelería fina.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Elaboración de panes especiales, como integrales y sin gluten.
- Control del stock para reponer ingredientes y materiales de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene y sanidad laboral.
- Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
- Embalaje y etiquetado de productos para la venta.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
- Decoración y presentación atractiva de panes y pasteles.
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
Formación
Bachiller en Ciencias - Ciencias Básicas
Unidad Educativa César Dávila Andrade
Cuenca, Cañaribamba 2010.09 - 2013.06
Cocinera - Gastronomía
WACE
Imbabura 2-07 y Calle en Batán 2015.10 - 2018.07
Licenciado en Educación Inicial - Educación Inicial
Universidad Nacional de Educación
Chuquipata 2022.05 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Capacidad de aprendizaje
- Actitud y ganas de trabajar
- Puntualidad y compromiso
- Responsabilidad y compromiso
- Actitud colaborativa
- Flexibilidad y motivación
- Excelente atención al cliente
- Manejo de caja y TPV
- Atención al público
- Actitud positiva
- Amabilidad
- Limpieza
- Responsabilidad y profesionalismo
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Diplomas
- Certificación de Panadero.
Cronología
Cajera reponedora - mesera
Café Wunderbar
2023.07 - 2023.11
Licenciado en Educación Inicial - Educación Inicial
Universidad Nacional de Educación
2022.05 -
Cocinera
Café Austria
2020.12 - 2022.07
Cocinera-Panadera
Le Bistro
2018.03 - 2020.03
Cocinera - Gastronomía
WACE
2015.10 - 2018.07
Bachiller en Ciencias - Ciencias Básicas
Unidad Educativa César Dávila Andrade
2010.09 - 2013.06