Juan Pablo Vera Illescas
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Salvador Mora
Chicago, Chicago Illinois
03.2024 - 10.2025
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
Pizzero
Salvador Mora
Chhicago, Chicago Illinois
01.2023 - 06.2025
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Limpieza de áreas de preparación de comida y utensilios de cocina.
- Recepción y almacenamiento de alimentos a preparar.
- Cumplimiento de normas de higiene, salud y seguridad en el trabajo.
- Entrega de pedidos a los clientes de manera atenta y eficiente.
- Manejo de equipos de cocción de gran volumen, como parrillas, freidoras o planchas.
- Creación de combinaciones de ingredientes para pizzas personalizadas.
- Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.
- Supervisión y formación de personal nuevo en la cocina.
- Implementación de medidas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión de quejas y sugerencias de clientes para mejorar el servicio.
- Coordinación de la línea de producción durante horas pico.
- Manejo de horno de leña y eléctrico para cocción de pizzas.
- Atención y servicio al cliente en mostrador y mesas.
- Colaboración con el equipo de cocina para asegurar el servicio en tiempo y forma.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
Formación
Control y Manejo de Alimentos - Cocina
ServSafe Food Handler
Online 05.2025 - 05.2025
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Manipulación de alimentos
- Compromiso con el cliente
- Pasión por la cocina
- Perfil colaborativo
- Habilidades comunicativas
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
- Alto nivel de eficiencia
- Gestión del tiempo
- Familiaridad con la cocina [Tipo]
- Manejo de equipos
- Atención al detalle
- Resolución de problemas
- Seguridad e higiene alimentaria
- Mejora continua
- Preparación de alimentos
- Apoyo a las labores de cocina
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Protocolos de desinfección
- Almacenamiento y conservación de alimentos
- Requisitos de códigos sanitarios
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Control y Manejo de Alimentos - Cocina
ServSafe Food Handler
05.2025 - 05.2025
Ayudante de cocina
Salvador Mora
03.2024 - 10.2025
Pizzero
Salvador Mora
01.2023 - 06.2025