Juan Carlos Grateron Rodriguez
Resumen profesional
Apasionado de la coctelería y cocina, me defino por ser una persona con ganas de aprender y un gran líder de equipos multidisciplinares. He trabajado en varios restaurantes, discotecas y bares destinados a servir al publico.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
10
10
years of post-secondary education
Experiencia
Administrador - Jefe de Barra
Club La Catedral
Quito
2024.01 - 2025.05
- Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
- Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
- Administración de los presupuestos del área, control de gastos y del uso de recursos.
- Control del correcto cumplimiento de funciones por parte del personal del área durante el turno.
- Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales.
Artista Body Piercing
Numen
Quito
2020.05 - 2025.05
- Creación de obras de arte en diversas técnicas, explorando estilos para expresar ideas y emociones.
Jefe de barra
Zens Cumbaya
Quito
2022.02 - 2023.12
- Mantenimiento del orden y limpieza en la barra para ofrecer un servicio excelente a los clientes.
- Realización de los pedidos de bebidas, alimentos y suministros en general según las necesidades.
- Control del nivel de stock de pajitas, servilletas, hielo y demás artículos de barra.
- Revisión diaria del nivel de existencias de bebidas y comida para garantizar el buen desarrollo del servicio.
Encargado - Artista Body Piercing - Artista Tattoo
WhiteCat Tattoo Room
Quito
2019.12 - 2020.03
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
Encargado - Artista Body Piercing
Tattoo Z Studio
Quito
2017.08 - 2019.11
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
Bartender - Mesero
Rebel Saloon
Quito
2016.10 - 2017.07
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
Mesero - Posillero
La Gran Café
Quito
2016.03 - 2016.09
- Atención y servicio al cliente.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
Bartender
Metro Café
Quito
2016.01 - 2016.02
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
Formación
ING. - Sistemas
Universidad Lisandro Alvarado
2004.01 - 2009.01
Bachiller - Ciencias
Colegio Andres Bello
1998.01 - 2003.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Planificación y organización
- Dotes de mando
- Tolerancia al estrés
- Contabilidad y finanzas
- Liderazgo de equipos
- Capacidad para delegar
- Toma efectiva de decisiones
- Actitud resolutiva
- Habilidades de comunicación
- Planificación y organización del trabajo
Cronología
Administrador - Jefe de Barra
Club La Catedral
2024.01 - 2025.05
Jefe de barra
Zens Cumbaya
2022.02 - 2023.12
Artista Body Piercing
Numen
2020.05 - 2025.05
Encargado - Artista Body Piercing - Artista Tattoo
WhiteCat Tattoo Room
2019.12 - 2020.03
Encargado - Artista Body Piercing
Tattoo Z Studio
2017.08 - 2019.11
Bartender - Mesero
Rebel Saloon
2016.10 - 2017.07
Mesero - Posillero
La Gran Café
2016.03 - 2016.09
Bartender
Metro Café
2016.01 - 2016.02
ING. - Sistemas
Universidad Lisandro Alvarado
2004.01 - 2009.01
Bachiller - Ciencias
Colegio Andres Bello
1998.01 - 2003.01