Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Sitios web, porfolio, etc.
Éxitos profesionales
Personalizado
Cronología
¡Hola! Soy

José Xavier Mosquera Mármol

José Xavier Mosquera Mármol

Resumen profesional

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional por más de 15 años en el área Agroindustrial. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias; Profesor entusiasta y apasionado por la enseñanza. Tengo gran facilidad para despertar el interés de los estudiantes mediante el uso de herramientas tecnológicas de aprendizaje.

Datos destacados

18
years of professional experience
10
years of post-secondary education

Experiencia

Instituto Tecnológico Universitario ITI

Profesor Tiempo Parcial
01.2023 - 04.2025

Resumen laboral

  • Profesor tiempo parcial de la carrera de Procesamiento de Alimentos, en las carreras de Ciencia y Tecnología de productos lácteos, Ciencia y tecnología de productos Cárnicos, Calidad y Productividad, Diseño de plantas Agroindustriales y Normativa legal vigente para alimentos y bebidas en el Ecuador

Balanvalle Cia. Ltda.

Gerente Sistemas Integrados de Gestión
10.2021 - 04.2025

Resumen laboral

  • Organizar programas de producción diarios, semanales y mensuales
  • Seguimiento a desplazamientos y rutas de transporte de la empresa
  • Gestión de calidad con el fin de lograr la acreditación BPM al momento ya obtenida
  • Coordinar Aprovisionamiento de materias primas que cumplan con los estándares de calidad necesarios
  • Representante técnico ante el ente de control Nacional Agrocalidad
  • Seguimiento al cumplimiento del plan de manejo ambiental
  • Verificación de cumplimiento de todos los parámetros del SUT en la empresa
  • Control de mantenimientos preventivos y correctivos de maquinaría en general
  • Seguimiento a emisión de todos los permisos de operación con Bomberos, Agrocalidad, Ministerio del Ambiente, Ministerio del trabajo
  • Coordinación de planes de mercadeo y ventas a nivel nacional

Hacienda San José

Administrador
01.2012 - 04.2025

Resumen laboral

  • Administración basada en bases de datos, control de sanidad del hato lechero y de carne
  • Cronograma de vacunación, Cronograma de Partos, de vacas secas, cronograma y planificación de siembras, re siembras y ensilaje
  • Manejo de maquinaria y manejo de personal
  • Control de calidad en producción y entrega de leche cruda a planta procesadora

CONDIMENSA

Jefe de Planta
12.2019 - 10.2021

Resumen laboral

  • Descripción general de la empresa: Ecuatoriana de Condimentos
  • Organiza actividades productivas y de calidad de la planta de producción, coordinando las compras, Bodega de Materia Prima y bodega de producto terminado
  • Mejora continua de procesos, manejo de maquila con grupo La Favorita, desarrollo de nuevos productos
  • Mejoramiento continúo en despachos a supermercados (Grupo la Favorita, Santa María, Tía, Coral, Mi Comisariato)
  • Experto en higiene e inocuidad de alimentos así como BPM
  • Representante Técnico de la planta, encargado del manejo de las BPM de la empresa así como plataformas VUE, BPM ARCSA, Quipux, etc
  • Ecuatoriana de Condimentos

Ministerio de Salud Pública

Director técnico zonal
06.2017 - 09.2019

Resumen laboral

  • Descripción general de la empresa: ARCSA Zona 2
  • Organiza actividades técnicas (alimentos y medicamentos) de la Coordinación Zonal
  • Dirige, articula y evalúa todo el trabajo asignado por la dirección ejecutiva
  • Aprueba técnicamente los lineamientos para elaborar, modificar y actualizar la normativa de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria
  • Tengo a cargo 30 analistas de calidad (18 Ingenieros en Alimentos y 12 Doctores en bioquímica y farmacia)
  • ARCSA Zona 2

Ministerio de Salud Pública del Ecuador

Analista de buenas prácticas de manufactura
02.2016 - 06.2017

Resumen laboral

  • Encargado de realizar inspecciones a establecimientos bajo el ámbito de control de la agencia Nacional de regulación control y vigilancia sanitaria
  • Ayuda al usuario en emisión de permisos de funcionamiento así como de registros
  • Notificaciones sanitarias
  • Analista líder en las provincias de Orellana y Pichincha teniendo a cargo desde 2 hasta 5 analistas zonales por territorio asignado

Caravana Fast-Food

Jefe de planta de producción
06.2014 - 02.2016

Resumen laboral

  • Encargado de Implementar y lograr certificación de Buenas Prácticas de manufactura BPM´s en la planta
  • Gestionar y hacer cumplir registros para Implementar normativa vigente de Buenas prácticas de Manufactura
  • Encargado del cumplimiento y puesta en marcha del HSE, cumplimiento de plan de manejo ambiental y planes de salud y seguridad ocupacional
  • Control y correcta rotación tanto de materia prima como de producto terminado
  • Liberación de áreas de acuerdo a cumplimiento de procedimientos de limpieza y desinfección
  • Intervención en diseño y reparto de nuevos áreas de trabajo en readecuación de la planta
  • Planeación de la producción así como adquisiciones de materia prima
  • Generación de informes para mejora continua
  • Control de personal y jefes de área

Arca-Inalecsa

Supervisor de producción
02.2013 - 04.2014

Resumen laboral

  • Asegurar cumplimiento de producción de snacks (papas fritas, chifles nacionales y de exportación, chicharron y tostachos)
  • Asegurar el cumplimiento de lo establecido en los Sistemas de Gestión (Calidad, Seguridad y Medio Ambiente)
  • Control y aseguramiento de la calidad de producto terminado así como responsable de liberar producciones para bodega Quito/Guayaquil
  • Alineamiento del personal de línea con los objetivos definidos a la Planta: Asignación de tareas, Comunicación y Trabajo en Equipo
  • Seguimiento al cumplimiento a tiempo del plan de producción a través de la revisión del desglose de tiempos de las líneas y resolución de problemas en Planta
  • Seguimiento al cumplimiento del costo estimado a través de: Exactitud en el consumo de materiales utilizados en la fabricación
  • Estar involucrado directamente en las propuestas de mejoramiento para eliminar pérdidas en planta (oportunidades de mejoramiento)
  • Revisión de la liquidación de las Ordenes de Producción de Planta y generación de reportes estadísticos para construcción de KPIs
  • Soporte a la Gestión de Líderes de línea
  • Difundir y asegurar la ejecución de los Procedimientos definidos para la Planta
  • Evaluación a Líderes de Línea
  • Cumplir con lo indicado en los Sistemas integrados de gestión

Aseagro

Supervisor proyectos agrícolas
04.2010 - 01.2012

Resumen laboral

  • Tomas y análisis de muestras de suelos, análisis físicos de suelos, recomendaciones de fertilización generales, recomendaciones de fertilización orgánica para empresas agroexportadoras
  • En la empresa a más de estar encargado de la toma, análisis y recomendación de muestras de suelos de acuerdo al cultivo que se maneje (papas, zanahoria, maíz, pastos)
  • Siempre se trató de velar porque los clientes tomen conciencia de que el análisis de suelos es una herramienta fundamental, que nos permite conocer la fertilidad del suelo, nos indica si existen problemas relacionados con la acidez y la cantidad de nutrientes (minerales) disponibles
  • Con estos valores se pueden obtener ventajas precisas de cuánto y qué tipo de fertilización utilizar en el momento más oportuno del cultivo llegando finalmente a causar un ahorro de dinero al agricultor

Agroplásticos Plastilene

Asesor comercial
02.2009 - 03.2010

Resumen laboral

  • Encargado de realizar control de calidad en invernaderos de flores y hortalizas en el sector de Imbabura, Pichincha, Cotopaxi y Tungurahua así como el adecuado soporte en venta y post venta de plásticos de invernadero

Frozen juice

Analista de calidad
02.2008 - 02.2009

Resumen laboral

  • Encargado de tomar muestras de materia prima, analizar y aceptar para ingreso a producción
  • Toma de muestras de producto terminado para que cumplan requerimientos de la empresa, realizar reportes a Jefe de planta y participar en planificación de producción

Buijs farm

Administrador
01.2007 - 01.2008

Resumen laboral

  • Descripción general de la empresa: (S'Hertogenbosh-Holanda)
  • Levantar los procesos de la empresa y haber logrado eliminar tiempos muertos y un cambio de política en la empresa en la cual el mejoramiento continuo sea la base de la producción lechera robotizada
  • (S'Hertogenbosh-Holanda)

Formación

Pontífica Universidad Católica del Ecuador PUCE

Magìster en Administración de Empresas from Gerencia de la Calidad y Productividad
01.2016 - 09.2019

Escuela Politécnica Nacional EPN

Ing. Agroindustrial from Ing. Agroindustrias
01.2004 - 03.2010

Enfatiza tus habilidades clave

  • Buenas prácticas de manufactura
  • Codex Alimentarius
  • ISO 9001:2015
  • Manejo de Ecuapass/VUE
  • Manejo Sitema GUIA Agrocalidad
  • Escucha activa y comunicación efectiva
  • Dominio de herramientas digitales
  • Trabajo en equipo
  • Habilidades pedagógicas

Éxitos profesionales

  • Soporte a todo el sistema BPM de la empresa CONDIMENSA
  • Implementación de Sistemas Integrados de la Calidad BPM
  • Seguimiento y re certificación ISO 9001:2015 en ARCSA
  • Capacitación a 2,500 personas en temas de higiene y buenas prácticas
  • Diseño de nuevos productos con valor agregado

Personalizado

  • Administrador, AXXIS, Ing. Fernando Cabrera, MBA, edwinfernandoc@gmail.com, (593) 0987213217
  • Gerente de calidad, Polipack Cia. Ltda., Ing. Rodrigo Ponce, rponce@polipack.com, (593) 0998345388

Cronología

Profesor Tiempo Parcial

Instituto Tecnológico Universitario ITI
01.2023 - 04.2025

Gerente Sistemas Integrados de Gestión

Balanvalle Cia. Ltda.
10.2021 - 04.2025

Jefe de Planta

CONDIMENSA
12.2019 - 10.2021

Director técnico zonal

Ministerio de Salud Pública
06.2017 - 09.2019

Analista de buenas prácticas de manufactura

Ministerio de Salud Pública del Ecuador
02.2016 - 06.2017

Pontífica Universidad Católica del Ecuador PUCE

Magìster en Administración de Empresas from Gerencia de la Calidad y Productividad
01.2016 - 09.2019

Jefe de planta de producción

Caravana Fast-Food
06.2014 - 02.2016

Supervisor de producción

Arca-Inalecsa
02.2013 - 04.2014

Administrador

Hacienda San José
01.2012 - 04.2025

Supervisor proyectos agrícolas

Aseagro
04.2010 - 01.2012

Asesor comercial

Agroplásticos Plastilene
02.2009 - 03.2010

Analista de calidad

Frozen juice
02.2008 - 02.2009

Administrador

Buijs farm
01.2007 - 01.2008

Escuela Politécnica Nacional EPN

Ing. Agroindustrial from Ing. Agroindustrias
01.2004 - 03.2010

Perfiles similares

CREAR PERFIL
José Xavier Mosquera Mármol