JORGE ENRIQUE BONOZO OCHOA

El salonero en La Tablita del Tártaro cumple un rol clave en el modelo de servicio híbrido del restaurante. Aunque los clientes realizan su pedido en caja, el salonero es responsable de garantizar que los platos y bebidas lleguen de manera correcta, rápida y cordial a la mesa, cuidando que la experiencia del cliente sea cómoda y agradable.

Funciones principales:
• Recibir y atender cordialmente a los clientes.
• Entregar platos y bebidas en mesa de forma rápida y ordenada.
• Verificar que el pedido esté completo y correcto.
• Atender requerimientos adicionales (salsas, cubiertos, bebidas extras).
• Mantener mesas limpias y ordenadas.
• Apoyar en el despeje y organización del área de servicio.

• Atender a los clientes con cortesía y eficiencia, garantizando una experiencia positiva en el restaurante.
• Gestionar múltiples mesas simultáneamente manteniendo un servicio de alta calidad y rapidez.
• Mantener la limpieza y orden del área de servicio para garantizar un ambiente agradable y seguro para los clientes.
• Colaborar en la preparación y presentación de bebidas y alimentos ligeros según las indicaciones del chef
• Encargado.

• Limpieza de vajilla reutilizable
• Lavar, secar y almacenar platos, cubiertos y vasos.
• Limpieza general de instalaciones
• Higiene del área de trabajo
• Mantener limpia la zona de lavado.
• Manejo de residuos y productos de limpieza
• Control de inventario Supervisar y reportar necesidades de vajilla e insumos.

• Atención al cliente.
• Tomar órdenes: Escuchar y anotar las órdenes de comida y bebida.
• Servir alimentos y bebidas: Llevar los pedidos de manera rápida y presentable.
• Manejo de pagos: Gestionar el cobro y entregar el cambio.
• Mantener el área limpia: Asegurar que las mesas y el área estén limpias y ordenadas.
• Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
• Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
• Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.