JALEXI PATRICIA SUAREZ MENDEZ
Resumen profesional
Profesional de cocina con experiencia en la preparación de alimentos y en el mantenimiento de la limpieza en entornos de alta demanda. Me considero un colaborador eficaz, siempre dispuesto a apoyar a mis compañeros y a aprender nuevas técnicas culinarias. Estoy en la búsqueda de una oportunidad que me permita desarrollar mis capacidades y contribuir a un equipo comprometido con la calidad del servicio.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Auxiliar de cocina
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ASOSINFRONTERAS
Quito, HOSPITAL PABLO ARTURO SUAREZ
07.2023 - 07.2024
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
- Participación en la planificación y organización de eventos y banquetes especiales.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
AXULIAR DE COCINA
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION MIKUNA
QUITO, ECUADOR
06.2022 - 06.2023
- Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo, utensilios, equipos y superficies.
- Realizar la limpieza general de la cocina, incluyendo pisos, paredes, campanas y equipos.
- Lavar y guardar vajilla, cristalería y cubiertos.
- Clasificar y desechar residuos correctamente
- Recepcionar y verificar el estado de los productos e ingredientes.
- Ayudar en el control de stock y la reposición de insumos.
- Almacenar los productos de manera adecuada para su conservación.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
AUXILIAR DE COCINA
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ASOKINDI
QUITO , HOSPITAL CARLOS ANDRADE MARIN
05.2021 - 05.2022
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Participación en la planificación y organización de eventos y banquetes especiales.
- Asistencia en el control de calidad de los productos antes de su preparación.
- Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
Formación
BACHILLER - CIENCIAS GENERALES
COLEGIO NACIONAL TARQUI
Quito, P 09.2002 - 07.2007
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Responsabilidad y puntualidad
- Limpieza y organización en cocina
- Rapidez y eficacia
- Cumplimiento de instrucciones
- Perfil colaborativo
Cronología
Auxiliar de cocina
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ASOSINFRONTERAS
07.2023 - 07.2024
AXULIAR DE COCINA
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION MIKUNA
06.2022 - 06.2023
AUXILIAR DE COCINA
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ASOKINDI
05.2021 - 05.2022
BACHILLER - CIENCIAS GENERALES
COLEGIO NACIONAL TARQUI
09.2002 - 07.2007