Hannia Vianey Hernandez Ortiz
Resumen profesional
Cocinera de perfil creativo y dinamico, con 5 años de experiencia laboral, entre las áreas; fria, caliente, pizzería, repostería, y pastas. Me caracterizo por ser trabajadora, organizada, ágil y responsable, con capacidad de adaptación a diferentes áreas y dinámicas de cocina.
Busco nuevos desafios en el sector gastronomico, con interés de ampliar mis conocimientos en gastronomia ecuatoriana, asimismo seguir desarrollándome profesionalmente.
Datos destacados
3
3
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia
Encargado de cocina
Angolo21
Guadalajara, Jalisco
2023.06 - 2026.06
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.
- Supervisión de la producción de platos, control de tiempos de preparación y servicio.
- Gestión y organización del correcto funcionamiento de la cocina a cargo.
- Formación al personal de cocina en técnicas y procedimientos de preparación de alimentos.
Encargado de cocina
Toscano Restaurate
Ayotlan , Jalisco
2021.02 - 2023.04
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
- Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.
- Supervisión de la producción de platos, control de tiempos de preparación y servicio.
- Distribución de tareas, responsabilidades, turnos y horarios del equipo de cocineros.
- Selección, contratación y capacitación del nuevo personal de cocina.
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, equipos y utensilios de trabajo.
Formación
Licenciatura - Gastronomia
UTHH
Huejutla de Reyes, Hgo. Mex. 2019.09 - 2021.04
Técnico - Gastronomia
UTHH
Huejutla de Reyes, Hgo. Mex 2017.09 - 2019.08
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Proactividad
- Creatividad
- Preparación y presentación de platos
- Conocimientos de seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Dominio de utensilios de cocina
- Organización y gestión del tiempo
- Comunicación precisa
Cronología
Encargado de cocina
Angolo21
2023.06 - 2026.06
Encargado de cocina
Toscano Restaurate
2021.02 - 2023.04
Licenciatura - Gastronomia
UTHH
2019.09 - 2021.04
Técnico - Gastronomia
UTHH
2017.09 - 2019.08