Gabriela Ibarra
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
6
6
Años de estudios superiores
Experiencia
Gerente de alimentos y bebidas
LE FOUQUETS
QUITO, ALIMENTOS Y BEBIDAS
03.2020 - Actual
- Formación y desarrollo de equipos de trabajo, promoviendo un ambiente positivo.
- Optimización de la experiencia del cliente mediante la mejora continua del servicio.
- Aplicación de tecnologías de la información para mejorar la gestión del establecimiento.
- Control de inventarios y ajuste de pedidos para minimizar desperdicios.
- Implementación de programas de fidelización y promociones para aumentar ventas.
- Elaboración de menús innovadores en colaboración con el equipo de cocina.
- Liderazgo en la implementación de estrategias para aumentar la satisfacción del cliente.
- Coordinación con el departamento de mantenimiento para asegurar instalaciones óptimas.
Supervisor de proyectos
ECUASISTEMAS S.A.
QUITO, PRIVADO
03.2012 - 03.2019
- Capacitación y desarrollo profesional de los miembros del equipo de proyecto.
- Negociación con proveedores y contratistas para la adquisición de bienes y servicios.
- Evaluación de riesgos y aplicación de medidas preventivas y correctivas.
- Supervisión del cumplimiento de normativas de seguridad y salud en el trabajo.
- Identificación y resolución de problemas que afectan el cronograma del proyecto.
- Coordinación de la planificación, ejecución y seguimiento de proyectos tecnológicos.
- Iniciación de proyectos, incluyendo la definición de alcance y objetivos.
Digitador
INEC
QUITO, PUBLICO
08.2010 - 01.2012
- Transferencia de todos los documentos recibidos de formato físico a formato digital.
- Control de calidad de la información cargada al sistema, tanto de datos manuales como electrónicos.
- Ingreso detallado de la información recibida al sistema de la compañía en los plazos determinados.
- Actualización constante de la base de datos digital para asegurar que la información siempre esté al día.
Recepcionista de hotel
BEST WESTER HOTEL CASINO PLAZA
QUITO, ALIMENTOS Y BEBIDAS
09.2009 - 02.2010
- Gestión de cobro en efectivo y con tarjeta al cliente, y facturación.
- Gestión del check-in y check-out de los huéspedes en el hotel, y verificación de documentación.
- Atención a las solicitudes de los huéspedes en el área de recepción y por vía telefónica.
- Información a los huéspedes sobre las características del hotel y los servicios disponibles.
- Supervisión del estado y disponibilidad de las habitaciones del hotel para recibir clientes.
Asistente de Eventos y Banquetes
EL PATIO BISTRO
QUITO, ALIMENTOS Y BEBIDAS
08.2008 - 08.2009
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Elaboración de informes y reportes.
Recepcionista de hotel y Bartender
HOTEL OTAVALO
Otavalo, ALIMENTOS Y BEBIDAS
03.2008 - 07.2008
- Gestión del check-in y check-out de los huéspedes en el hotel, y verificación de documentación.
- Atención a las solicitudes de los huéspedes en el área de recepción y por vía telefónica.
- Información a los huéspedes sobre las características del hotel y los servicios disponibles.
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
- Apertura y cierre del local, ordenando la sala, la barra y el almacén, antes y después de cada turno.
- Elaboración de batidos y jugos, preparación de infusiones, y servicio de bebidas en botella.
- Mantenimiento y limpieza de la zona de trabajo para asegurar las condiciones de higiene y calidad.
Ama de llaves
HOTEL MARIMBA ( ATACAMES)
ESMERALDAS, ALIMENTOS Y BEBIDAS
09.2004 - 10.2004
- Supervisión de la limpieza y orden en todas las áreas del hogar o establecimiento.
- Atención y servicio a invitados y visitas.
- Coordinación de viajes, reservaciones y logística familiar.
- Organización de horarios y tareas para el personal a cargo.
Mesero
MI COCINA
QUITO, ALIMENTOS Y BEBIDAS
03.2004 - 06.2004
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
Formación
PRIMARIA Y SECUNDARIA - PRIMARIA Y SECUNDARIA
COLEGIO LA INMACULADA
QUITOBACHILLERATO EN CIENCIAS SOCIALES - SECUNDARIA
COLEGIO ACADEMIA USA
QUITOING. EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS HOTELERAS - ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
QUITO 03.2005 - 06.2009
BAKING MANAGMENT - PANADERIA
CULINARY ARTS SCHOOL
QUITO 11.2022 - 11.2023
PASTRY CHEF - PASTELERIA
CULINARY ARTS SCHOOL
Quito 01.2024 - 12.2024
Enfatiza tus habilidades clave
- Buena tolerancia al estrés
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Liderazgo y motivación
- Toma de decisiones
- Organización y planificación
- Orientación al cliente
- Capacidad organizativa
- Gestión de servicios
- Orientación a resultados
- Gestión de restaurantes
- Trabajo en equipo
- Optimización de procesos
- Atención al cliente
- Control de stock
Idiomas
Francés
Básico
A2
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
PASTRY CHEF - PASTELERIA
CULINARY ARTS SCHOOL
01.2024 - 12.2024
BAKING MANAGMENT - PANADERIA
CULINARY ARTS SCHOOL
11.2022 - 11.2023
Gerente de alimentos y bebidas
LE FOUQUETS
03.2020 - Actual
Supervisor de proyectos
ECUASISTEMAS S.A.
03.2012 - 03.2019
Digitador
INEC
08.2010 - 01.2012
Recepcionista de hotel
BEST WESTER HOTEL CASINO PLAZA
09.2009 - 02.2010
Asistente de Eventos y Banquetes
EL PATIO BISTRO
08.2008 - 08.2009
Recepcionista de hotel y Bartender
HOTEL OTAVALO
03.2008 - 07.2008
ING. EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS HOTELERAS - ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
03.2005 - 06.2009
Ama de llaves
HOTEL MARIMBA ( ATACAMES)
09.2004 - 10.2004
Mesero
MI COCINA
03.2004 - 06.2004
PRIMARIA Y SECUNDARIA - PRIMARIA Y SECUNDARIA
COLEGIO LA INMACULADA
BACHILLERATO EN CIENCIAS SOCIALES - SECUNDARIA
COLEGIO ACADEMIA USA