FRANCISCO XAVIER GUAMINGA UNAUCHO
CHEF
QUITO
Resumen profesional
Cocinera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
COCINERO
3500
QUITO, PICHINCHA
2026.04 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
COCINERO
CASTIZO
QUITO , PICHINCHA
2026.01 - 2026.04
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
COCINERO
YARIKAY BISTRO LAB
QUITO , PICHINCHA
2022.11 - 2025.11
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
COCINERO
PACIFICO SUR
QUITO, PICHINCHA
2022.06 - 2022.10
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
COCINERO
QUESO TE SIRVA DE EXPERIENCIA
QUITO , PICHINCHA
2021.08 - 2022.05
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
COCINERO
PACARI
QUITO, PICHINCHA
2020.08 - 2021.07
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
Formación
COCINERO PROFECIONAL - COCINA
CAS
QUITO 2021.03 - 2022.08
FIP SERVICIOS HOTELEROS - COLEGIO
RAFAEL ALVARADO
TUMBACO Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Proactividad
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
Cronología
COCINERO
3500
2026.04 - Actual
COCINERO
CASTIZO
2026.01 - 2026.04
COCINERO
YARIKAY BISTRO LAB
2022.11 - 2025.11
COCINERO
PACIFICO SUR
2022.06 - 2022.10
COCINERO
QUESO TE SIRVA DE EXPERIENCIA
2021.08 - 2022.05
COCINERO PROFECIONAL - COCINA
CAS
2021.03 - 2022.08
COCINERO
PACARI
2020.08 - 2021.07
FIP SERVICIOS HOTELEROS - COLEGIO
RAFAEL ALVARADO