Francisco David Gabela Ribadeneira
Resumen profesional
Profesional con sólida experiencia y amplia motivación. Me oriento a la dirección eficiente de las operaciones diarias y a liderar la estrategia empresarial, supervisando todas las funciones y garantizando el cumplimiento de los objetivos fijados. Deseo aportar mis conocimientos hacia el desarrollo a largo plazo de un nuevo proyecto laboral.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
Gerente general
DULCEFUEGO Alimentos
Quito, Pichincha
2013.09 - Actual
- Planificación, dirección y control de las actividades administrativas, comerciales, operativas y financieras.
- Incremento de ventas, generación de mayor retención de clientes y fortalecimiento del negocio.
- Aprovechamiento eficaz de los recursos materiales y humanos disponibles.
- Representación de la empresa frente a instituciones y compañías.
- Coordinación de equipos y recursos para la consecución de objetivos.
- Gestión del capital humano de la empresa, selección, motivación y asignación de funciones.
- Gestión de presupuestos y recursos materiales para las áreas y proyectos asignados.
- Desarrollo de alianzas estratégicas y oportunidades de crecimiento.
- Presentación de informes, reportando a la dirección de forma periódica.
GERENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS / CHEF EJECUTIVO
CLUB RANCHO SAN FRANCISO
Quito, PICHINCHA
2005.06 - 2020.05
- Ejecución de estrategias y planes de negocios para el cumplimiento de los objetivos y las metas.
- Toma de decisiones en materia de recursos humanos, materiales y financieros.
- Evaluación continua de la productividad y el rendimiento de los equipos para garantizar el cumplimiento de objetivos.
- Administración del presupuesto, control de gastos y negociación con proveedores.
- Gestión y aprovechamiento eficaz de los recursos humanos y materiales disponibles en la empresa.
- Cultivo de la relación con los clientes y detección de oportunidades de fidelización.
- Dirección de procesos de reclutamiento y selección de talento de alto rendimiento.
- Negociación de contratos con proveedores y clientes clave.
- Dirección de sesiones de formación y desarrollo profesional del personal.
- Gestión de presupuestos anuales y control de gastos operativos.
- Supervisión del cumplimiento de las políticas internas y regulaciones externas.
- Apoyo a otros departamentos para el cumplimiento de los objetivos y las metas establecidas.
- Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales y productos.
- Implementación de estrategias de marketing para aumentar la cuota de mercado.
- Análisis de datos de ventas para orientar la toma de decisiones estratégicas.
- Coordinación de equipos multidisciplinarios para alcanzar objetivos específicos.
- Optimización de la cadena de suministro para reducir costes y mejorar eficiencias.
- Comunicación regular con los clientes y resolución de incidencias.
- Verificación del cumplimiento de las políticas y los procedimientos internos.
- Supervisión de la selección, la capacitación y el desarrollo de nuevo personal.
Gerente de alimentos y bebidas
Hotel AKROS
Quito, Pichincha
2011.09 - 2012.10
- Gestión de compras y negociación con proveedores para optimizar costos.
- Manejo de presupuestos y reportes financieros para alcanzar objetivos económicos.
- Desarrollo de estrategias de marketing digital orientadas al sector de alimentos y bebidas.
- Liderazgo en la implementación de estrategias para aumentar la satisfacción del cliente.
- Implementación de programas de fidelización y promociones para aumentar ventas.
- Formación y desarrollo de equipos de trabajo, promoviendo un ambiente positivo.
- Coordinación con el departamento de mantenimiento para asegurar instalaciones óptimas.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaboración de menús innovadores en colaboración con el equipo de cocina.
- Control de inventarios y ajuste de pedidos para minimizar desperdicios.
- Coordinación de eventos y banquetes, manteniendo altos estándares de calidad.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
Formación
ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAD Y ARTE CULIN - GASTRONOMIA
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
QUITO 1997.09 - 2000.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Dirección de personal
- Capacidad de delegar
- Resolución efectiva de problemas
- Mentalidad emprendedora
- Control de gastos
- Administración de negocios
- Liderazgo y motivación
- Compromiso con la empresa
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
ITALIANO
Principiante
A1
Cronología
Gerente general
DULCEFUEGO Alimentos
2013.09 - Actual
Gerente de alimentos y bebidas
Hotel AKROS
2011.09 - 2012.10
GERENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS / CHEF EJECUTIVO
CLUB RANCHO SAN FRANCISO
2005.06 - 2020.05
ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAD Y ARTE CULIN - GASTRONOMIA
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
1997.09 - 2000.06