ERICK GASTON JÁCOME PERALTA
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Preparador de carnes
ITALIMENTOS CIA LTDA
GUAYAQUIL, ECUADOR
2025.02 - 2026.01
- Elaboración de productos cárnicos, como embutidos y marinados.
- Seguimiento de tendencias de consumo para adaptar la oferta de productos.
- Manejo de técnicas de corte y despiece de diferentes tipos de carnes.
- Supervisión de la correcta conservación y almacenamiento de los productos cárnicos.
- Coordinación de equipo de trabajo en secciones de carnicería.
- Realización de pedidos y control de stock de productos cárnicos.
- Utilización de maquinaria específica para el procesado de carnes.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos.
- Control de calidad y frescura de la carne recibida de proveedores.
AYUDANTE DE CANTEADORA
DISTABLASA
CUENCA, ECUADOR
2024.08 - 2024.12
- Apoyo en el mantenimiento, la limpieza y el orden de las áreas trabajadas.
- Preparación y limpieza de superficies mediante técnicas de raspado, lijado, pulido, decapado.
- Mezcla y aplicación de pintura a diversas superficies, utilizando diferentes técnicas.
- Realización de imprimaciones en la zona que será pintada para lograr un acabado excelente.
- Abastecimiento de los materiales e insumos necesarios para realizar el trabajo.
- Aplicación de pinturas, papeles decorativos y recubrimientos variados en superficies.
- Coordinación con el equipo de producción para asegurar la calidad del producto final.
- Manejo de equipos de medición para determinar la calidad y dimensiones de la madera.
PRODUCCION
SOCIEDAD NACIONAL DE GALAPAGOS C.A
GUAYAQUIL, ECUADOR
2023.12 - 2024.02
- Empaquetado y almacenamiento de productos.
- Registro diario de las actividades realizadas para llevar un control preciso de la producción.
- Reporte inmediato al superior de incidencias de producción durante el turno.
- Apilado y colocación de los productos terminados en pallets.
- Ejecución precisa de las instrucciones recibidas y las órdenes de fabricación.
- Manejo de inventarios de materia prima y productos terminados.
Estibador
COMPAÑIA DE ESTIBAS Y SERVICIOS S.A
GUAYAQUIL, ECUADOR
2022.10 - 2023.06
- Vaciado y llenado de contenedores.
- Realización de tareas de recepción de carga, embarque, descarga y trincaje.
- Uso de listas de chequeo para comprobar el correcto almacenamiento de todos los elementos de izaje de la carga.
- Utilización de de medios manuales y mecánicos para la manipulación de mercancías.
- Selección y clasificación de productos según especificaciones de envío.
- Supervisión de la estiba segura de cargas en el transporte.
- Monitoreo de condiciones climáticas para ajustar operaciones de carga y descarga.
- Preparación de documentación necesaria para la recepción y despacho de mercancías.
- Escaneo de paquetes y productos para verificar la información de envíos correcta.
- Colaboración en la gestión de inventarios y el control de stock.
AREA DE CARNICOS
INDUSTRIA DE ALIMENTOS LA EUROPEA S.A.A
GUAYAQUIL, ECUADOR
2021.12 - 2022.01
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Despiece, corte y deshuesado de todo tipo de carnes y aves.
- Disposición de los productos cárnicos en congeladores y cámaras de frío.
- Mantenimiento del orden y la limpieza de equipos e instalaciones garantizando la seguridad y salud.
- Recepción de los pedidos a proveedores y almacenamiento siguiendo las normas internas.
- Gestión de inventarios y pedidos de mercancía para asegurar el stock adecuado.
- Manipulación y conservación adecuada de productos cárnicos para su venta.
- Supervisión de equipos de trabajo, coordinando actividades y turnos laborales.
- Mantenimiento de la limpieza e higiene en el área de trabajo, siguiendo normativas.
- Elaboración de embutidos y otros productos cárnicos de valor agregado.
Estibador
CORPORACION EL ROSADO S.A
GUAYAQUIL, ECUADOR
2016.11 - 2017.01
- Vaciado y llenado de contenedores.
- Realización de tareas de recepción de carga, embarque, descarga y trincaje.
- Utilización de de medios manuales y mecánicos para la manipulación de mercancías.
- Cálculo de capacidades y cargas para efectuar la selección de elementos de izaje y el centro de gravedad de la carga.
- Selección y clasificación de productos según especificaciones de envío.
- Reporte de incidencias y daños de mercancías durante el manejo.
- Realización de inventarios periódicos para control de stock.
- Coordinación con equipos de trabajo para optimizar la eficiencia en las operaciones.
Formación
Bachiller - Técnico en Mecánica Automotriz
Colegio Técnico Artesanal "Instituto Suarez"
Guayaquil 2006.01 - 2012.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Microsoft Word
- Microsoft Excel
- Correo
- Trabajo en equipo
- Creatividad
- Adaptabilidad
- Buena comunicación
- Toma de decisiones
- Responsabilidad
- Compromiso con la empresa
- Persona disciplinada
- Organización de mercadería
- Proactividad
- Disponibilidad para turnos rotativos
- Dinamismo y entusiasmo
- Tenacidad y compromiso
- Gestión de inventarios
- Buena forma física
- Verificación de calidad
- Aprendizaje continuo
- Autonomía y responsabilidad
- Preparación de pedidos
- Capacidad de trabajo
- Control de inventarios
- Desembalaje y almacenamiento de productos
- Manipulación de alimentos
- Gestión de stock
- Actitud positiva
- Carga y descarga de mercadería
- Gestión del almacén
- Colaboración y trabajo en equipo
- Recepción de productos
- Priorización de tareas
- Control de stock
- Paletizado de productos
- Amabilidad
- Manejo de herramientas de corte
- Puntualidad y profesionalidad
- Deshuesado de piezas
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización del trabajo
Referencias Personales
- Sra. Delia Beatriz López. Telf: 0981463857
- Srta. Pamela Pico, Telf: 0964014620
- Rebeca Urgiles Lopez Telf: 0980534541
- Ariana Rodriguez Mazzini Telf: 0983289963
Idiomas
Español
Intermedio
B1
Referancias laborables
- Lcda. Carmen Herrera Echeverria. Telf: 0967546571
- Srta. Jeniffer Cedeño Oquendo. Telf: 0981106798
- Sr. Gonzalo Peñaloza Castillo Telf: 0980837382
- Pedro Ivan Arellano Peña Telf: 0994391252
Cronología
Preparador de carnes
ITALIMENTOS CIA LTDA
2025.02 - 2026.01
AYUDANTE DE CANTEADORA
DISTABLASA
2024.08 - 2024.12
PRODUCCION
SOCIEDAD NACIONAL DE GALAPAGOS C.A
2023.12 - 2024.02
Estibador
COMPAÑIA DE ESTIBAS Y SERVICIOS S.A
2022.10 - 2023.06
AREA DE CARNICOS
INDUSTRIA DE ALIMENTOS LA EUROPEA S.A.A
2021.12 - 2022.01
Estibador
CORPORACION EL ROSADO S.A
2016.11 - 2017.01
Bachiller - Técnico en Mecánica Automotriz
Colegio Técnico Artesanal "Instituto Suarez"
2006.01 - 2012.01