Edwin David Laura Guaman
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Cocinero de parrilla
Loterro Chop house
Loretto, MN
2025.11 - 2026.03
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Preparación de platos a base de verduras, carnes, pescados y mariscos.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
- Pesaje y disposición de las porciones de carne a preparar en parrilla.
- Coordinación de la presentación y emplatado de los platos a servir.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
Cocinero encargado
Waterbury
Saint Luis Park, MN
2024.02 - 2025.11
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
- Implementación de técnicas culinarias modernas para mejorar la oferta gastronómica.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
Auxiliar de bodega
La favorita.
Quito, Pichincha
2021.10 - 2023.09
- Carga y descarga de mercancía, y traslado dentro de la bodega.
- Organización y optimización del espacio de almacenamiento en la bodega.
- Rotación de productos y seguimiento de productos en fecha de caducidad.
- Inventario de los productos recibidos en la empresa y registro en los sistemas informáticos.
- Cumplimiento de las normas de seguridad dentro de la bodega.
- Verificación del stock de materiales disponibles en la bodega.
- Preparación de pedidos conforme a la hoja de pedido.
- Preparación de envíos y despacho de las mercancías.
- Acomodo cuidadoso de productos en la bodega según la ubicación establecida.
- Organización, limpieza y mantenimiento del orden en la bodega.
Asesor de ventas
Go for Coustomer
Quito, Pichincha
2018.09 - 2019.02
- Cumplimiento de los objetivos de ventas marcados por la empresa.
- Atención personalizada a los clientes en todas las fases del proceso de compra.
- Cumplimiento de los estándares de calidad de atención establecidos.
- Contacto con el cliente a través de los diferentes canales de venta.
- Venta de los productos, accesorios y servicios relacionados, generando una experiencia de compra positiva.
- Servicio amable y personalizado al cliente para lograr la venta y su fidelización.
- Cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de servicio de la empresa.
Formación
Bachillet - Ciencias
Unidad Educativa Eloy alfaro.
QUITO /2010 - /2018
Certificado de Cocina basica. - Gastronomia.
Culinary Trainer school
Quito, P 2025.07 - 2025.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y rapidez
- Agilidad y eficiencia
- Seguridad e higiene
- Trabajo en equipo
- Gestión del tiempo
- Tolerancia al estrés
- Rigor con la limpieza
- Amable y servicial
Cronología
Cocinero de parrilla
Loterro Chop house
2025.11 - 2026.03
Certificado de Cocina basica. - Gastronomia.
Culinary Trainer school
2025.07 - 2025.12
Cocinero encargado
Waterbury
2024.02 - 2025.11
Auxiliar de bodega
La favorita.
2021.10 - 2023.09
Asesor de ventas
Go for Coustomer
2018.09 - 2019.02
Bachillet - Ciencias
Unidad Educativa Eloy alfaro.
/2010 - /2018