Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cedula Militar
Cronología
Generic

EDWIN TEPAN MENDOZA

Resumen profesional

Ayudante de cocina con vocación y 5 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.

Datos destacados

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Experiencia

Cocinero

Hotel Amazonas
Cuenca, Terminal terrestre
05.2023 - 05.2024
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Realizar desayunos y meriendas para los clientes del hotel
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Preparación de desayunos, cenas y especialidades de carta.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Cocinero, mesero

Miguel Arevalo
cuenca, Machala
08.2016 - 02.2023
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
  • Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
  • Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.

Formación

Maestro de talleres-Jefe de cocina Chef - Gastronomía

Centro de formación artesanal continental
San blas
05.2021 - 08.2022

Certificado de elaboración de cerveza artesanal - Gastronomía

Instituto Tecnológico de capacitación Ártico
San blas
06.2022 - 08.2022

Curso de cocteleria comercial - Gastronomía

Escuela de formacion contina Scala
01.2023 - 02.2023

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Creatividad
  • Trabajo en equipo
  • Organización del trabajo en cocina
  • Preparación de comida variada
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Seguridad e higiene
  • Manipulación de alimentos

Cedula Militar

Con cedula militar 200201000065 pertenece a la fuerza terrestre, realizo el servicio cívico militar voluntario en la unidad: Colegio Militar Nro. 4 Abdón Calderón en el ÑO 2020

Cronología

Cocinero

Hotel Amazonas
05.2023 - 05.2024

Curso de cocteleria comercial - Gastronomía

Escuela de formacion contina Scala
01.2023 - 02.2023

Certificado de elaboración de cerveza artesanal - Gastronomía

Instituto Tecnológico de capacitación Ártico
06.2022 - 08.2022

Maestro de talleres-Jefe de cocina Chef - Gastronomía

Centro de formación artesanal continental
05.2021 - 08.2022

Cocinero, mesero

Miguel Arevalo
08.2016 - 02.2023

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