Diego Fernando - Portilla Flores
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Con 8 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
COCINERO
TRADICIÓN RESTAURANTE
Quito
2023.07 - 2024.12
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
COCINERO
AURA UIO FOOD & DRINKS
Quito
2020.01 - 2023.07
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Formación
Bachiler Técnico en Mecánica Automotriz -
Colegio Técnico Ecuador
QuitoChefde Partida - COCINA
LeGourmet
QuitoAtención al cliente -
SEMPLADES
QuitoManejo de Alimentos -
SEMPLADES
QuitoEnfatiza tus habilidades clave
- Preparación de platos
- Manipulación de alimentos
- Proactividad
- Técnicas culinarias
- Destreza y agilidad
- Proactividad y dinamismo
- Seguimiento de recetas
- Manejo de la parrilla
- Seguridad e higiene
- Seguridad e higiene alimentaria
- Manejo de elementos de cocina
- Sólidos conocimientos gastronómicos
- Organización de la cocina
- Planificación de menús
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Preparación de alimentos
- Elaboración de menús
- Capacidad para trabajar en equipo
referencias
Chef Hector Díaz
0984818877
TRADICIÓN RESTAURANTE
Jorge Elmalouf
0998343282
GERENTE PROPIETARIO FOOD & DRINKS
Cronología
COCINERO
TRADICIÓN RESTAURANTE
2023.07 - 2024.12
COCINERO
AURA UIO FOOD & DRINKS
2020.01 - 2023.07
Bachiler Técnico en Mecánica Automotriz -
Colegio Técnico Ecuador
Chefde Partida - COCINA
LeGourmet
Atención al cliente -
SEMPLADES
Manejo de Alimentos -
SEMPLADES