Resumen profesional
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Experiencia
Formación
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Diego Fernando - Portilla Flores

Diego Fernando - Portilla Flores

Resumen profesional

Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.

Con 8 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.

Datos destacados

5
5
years of professional experience

Experiencia

COCINERO

TRADICIÓN RESTAURANTE
Quito
07.2023 - 12.2024
  • Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
  • Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.

COCINERO

AURA UIO FOOD & DRINKS
Quito
01.2020 - 07.2023
  • Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.

Formación

Bachiler Técnico en Mecánica Automotriz -

Colegio Técnico Ecuador
Quito

Chefde Partida - COCINA

LeGourmet
Quito

Atención al cliente -

SEMPLADES
Quito

Manejo de Alimentos -

SEMPLADES
Quito

Enfatiza tus habilidades clave

  • Preparación de platos
  • Manipulación de alimentos
  • Proactividad
  • Técnicas culinarias
  • Destreza y agilidad
  • Proactividad y dinamismo
  • Seguimiento de recetas
  • Manejo de la parrilla
  • Seguridad e higiene
  • Seguridad e higiene alimentaria
  • Manejo de elementos de cocina
  • Sólidos conocimientos gastronómicos
  • Organización de la cocina
  • Planificación de menús
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Preparación de alimentos
  • Elaboración de menús
  • Capacidad para trabajar en equipo

referencias

Chef Hector Díaz

 0984818877

TRADICIÓN RESTAURANTE 


Jorge Elmalouf 

0998343282

GERENTE PROPIETARIO FOOD & DRINKS


Cronología

COCINERO

TRADICIÓN RESTAURANTE
07.2023 - 12.2024

COCINERO

AURA UIO FOOD & DRINKS
01.2020 - 07.2023

Bachiler Técnico en Mecánica Automotriz -

Colegio Técnico Ecuador

Chefde Partida - COCINA

LeGourmet

Atención al cliente -

SEMPLADES

Manejo de Alimentos -

SEMPLADES
Diego Fernando - Portilla Flores