Danilo Moran Ordoñez
Resumen profesional
Líder operativo con experiencia en Servicio al Cliente, con una trayectoria comprobada en empresas de alto nivel como Juan Valdez y Dunkin'. Me destaco por mi capacidad para combinar la gestión administrativa incluyendo el control de costos operativos e inventarios con una ejecución técnica impecable en barismo y hospitalidad. Cuento con experiencia sólida en la supervisión de equipos de trabajo, garantizando ambientes laborales positivos orientados al cumplimiento de objetivos y bajo estrictas normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y seguridad industrial. Mi perfil es altamente polifuncional, con habilidades que van desde la coordinación logística de bodegas hasta la atención al cliente y ventas mediante sistemas automatizados y soporte administrativo.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
SUB-GERENTE, OPERATIVO, BARISTA
Juan Valdez Café
Daule, Guayas
2024.12 - 2026.04
- Supervisión proactiva: Dirección de personal enfocada en la consecución de objetivos y resultados, manteniendo un clima laboral positivo y motivador.
- Cultura de Calidad: Implementación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y cumplimiento estricto de normativas de salud y seguridad ocupacional.
- Control Administrativo: Gestión eficiente de costos operativos e inventarios para maximizar la rentabilidad del punto de venta.
- Estándares de Excelencia: Supervisión integral del local, asegurando que cada proceso cumpla con los estándares de la marca y las auditorías de calidad.
- Hospitalidad de Alto Nivel: Gestión directa en punto de venta, garantizando la satisfacción del cliente mediante la resolución efectiva de inquietudes.
- Experto en Barra y Cocina: Dominio técnico de máquinas de espresso, filtrado y granizado, incluyendo protocolos de mantenimiento y limpieza.
- Eficiencia en Salón: Organización de mesas y entrega de pedidos bajo estándares de rapidez y limpieza constante.
POLIFUNCIONAL, BARISTA
Dunkin' Donuts
Daule, Guayas
2022.10 - 2024.08
- Control Técnico: Responsable del calibrado diario de la máquina de espresso y molinos para garantizar la extracción perfecta del café.
- Arte Latte y Preparación: Dominio de técnicas de vaporización y latte art, asegurando la consistencia en el sabor y la presentación visual de bebidas frías y calientes.
- Mantenimiento Preventivo: Ejecución de protocolos de limpieza profunda y cuidado de maquinaria de café para prolongar su vida útil y garantizar la higiene.
- Eficiencia en Caja: Manejo ágil de transacciones, procesamiento de pagos y cuadre de caja bajo altos volúmenes de clientes.
- Hospitalidad y Servicio: Atención personalizada al cliente, asesorando en la elección de productos y resolviendo necesidades de manera eficiente y amable.
ASISTENTE DE VENTAS Y COORDINACIÓN DE BODEGA
Multirebajas
Guayaquil, Guayas
2021.01 - 2021.06
- Asesoria Especializada: Orientación técnica a los consumidores sobre el uso óptimo de productos y servicios para mejorar su experiencia de compra.
- Optimización de Bodega: Responsable del orden estratégico y almacenamiento de productos, facilitando el acceso y la seguridad de la mercadería.
- Coordinación de Despachos: Planificación y preparación de pedidos, garantizando tiempos de entrega oportunos y precisión en los envíos.
- Gestión de Stock: Monitoreo constante de niveles de inventario y comunicación proactiva con jefaturas sobre baja disponibilidad de insumos para evitar quiebres de stock.
POLIFUNCIONAL
Wood and Grill
Guayaquil, Guayas
2019.01 - 2019.11
- Gestión de Pagos: Ejecución de transacciones financieras mediante tarjetas de crédito y débito, asegurando un cierre de caja correcto y seguro.
- Flujo de Trabajo: Organización estratégica de la estación de trabajo y gestión de la cartera de pedidos para optimizar los tiempos de respuesta.
- Soporte Administrativo: Gestión de atención telefónica y apoyo en tareas del restaurante, demostrando versatilidad para asistir en diversas áreas cuando se requería.
- Control de Calidad en Estación: Ejecución de protocolos de limpieza profunda antes, durante y después del servicio para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.
Formación
Bachiller - Ciencias
Unidad Educativa Particular "Santa Ana"
GuayaquilEnfatiza tus habilidades clave
Trabajo en equipo
Capacidad de liderazgo
Responsabilidad
Planificación y organización del trabajo
Trabajo orientado a resultados
Control de inventarios
Comunicación activa
Coordinación de equipos
Toma de decisiones
Contabilidad
Resolución de problemas
Orientación al cliente
Dotes para delegar
Capacidad resolutiva
Habilidades interpersonales
Venta de servicios
Gestión administrativa
Organización
Liderazgo
Resolución de conflictos
Referencias Laborales
- Adm. Ángel Ricardo Ubilla, Encargado de local Dunkin' D. Dorado, 0989597366
- Superv. José Camino Alvarado, Supervisor del área de café Dunkin' D., 0998939636
- Ing. Diana Cedeño León, Tesorera en la Corporación para la Seguridad Ciudadana de Guayaquil, 0994112762, diana.cedeño@cscg.gob.ec
- Ing. Kelly Marquez, Hospital IESS de Quevedo, 0985200801
- Adm. Daniel Porras, Encargado de tienda Juan Valdez, 0986186149
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
SUB-GERENTE, OPERATIVO, BARISTA
Juan Valdez Café
2024.12 - 2026.04
POLIFUNCIONAL, BARISTA
Dunkin' Donuts
2022.10 - 2024.08
ASISTENTE DE VENTAS Y COORDINACIÓN DE BODEGA
Multirebajas
2021.01 - 2021.06
POLIFUNCIONAL
Wood and Grill
2019.01 - 2019.11
Bachiller - Ciencias
Unidad Educativa Particular "Santa Ana"