Daniel Fernando Allacuri Quilligana

Inicié mi trayectoria laboral como ayudante de barra y posteriormente me formé como Bartender en LUX Bar/Restaurante, donde adquirí y consolidé conocimientos fundamentales en coctelería y atención al cliente. Desarrollé habilidades en la preparación de cócteles clásicos y de autor, así como en la gestión de inventarios, control de insumos, mantenimiento de la barra y organización del área de trabajo.
Esta experiencia me permitió comprender la importancia de integrar creatividad y disciplina en el servicio, fortaleciendo competencias como la responsabilidad, la organización y la confiabilidad en el desempeño de cada jornada laboral.

• Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
• Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
• Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
• Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
• Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
• Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
• Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.

Comencé como ayudante de cocina, encargado de limpieza, orden y preparación de insumos. Posteriormente asumí funciones en producción, realizando cortes de carnes y preparación de salsas frías. También apoyé en caja e inventarios. Más adelante trabajé en el área de parrilla con preparación de carnes y asados. Finalmente, desempeñé tareas de supervisión, atención al cliente y organización de pedidos, adquiriendo experiencia integral en todas las áreas del restaurante.

• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
• Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.