Daisy Conde
Catamayo,Loja
Resumen profesional
Magíster en Marketing con mención en Transformación Digital y Licenciada en Gastronomía, con 6 años de experiencia en repostería saludable y especializada en líneas veganas, vegetarianas y adaptadas a necesidades específicas como celíacos y diabéticos.
Ganadora de Résidence des Chefs (Atout France, 2018), experiencia que consolidó mi visión internacional en pastelería y excelencia culinaria.
Fundadora de “Alli”, integro técnica gastronómica, estrategia de marca y diseño gráfico para desarrollar propuestas innovadoras que combinan salud, creatividad y enfoque comercial.
Datos destacados
2022
2022
years of professional experience
2030
2030
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Diseñadora gráfica
Halayah
Puerto Rico
Mentor académico
Universidad Técnica Particular de Loja
- Participe en el proyecto mentor académico en la universidad técnica particular de Loja.
Prácticas pre profesionales en pastelería
Maison Rostang
París
- Practicas pre profesionales en pastelería en el restaurante de dos estrellas michelin.
Prácticas pre profesionales en pastelería
Hotel Sonesta
Loja
Asistente Contable
Hotel Howard Johnson
Loja
- Gestión de inventarios y suministros del restaurante del hotel.
Pastelera
Gio
Ecuador, Tambo
- Elaboración de postres de vitrina, galletas, helados gourmet, cheesecake, tartaletas etc.
Diseñadora gráfica y marketing
Vet salud
Catamayo
- Creación de piezas gráficas para la web, redes sociales y distintas plataformas digitales.
Chef pastelera
Buda Gourmet
Loja
Asesora gastronómica
Halayah
Puerto Rico
- Creo recetas saludables.
- Brindo asesorías para comer sano y de forma consciente.
Asesora de tesis
autónomo
Catamayo
2023.05 - Actual
Asesoría personalizada de tesis a los estudiantes de universidades como la UTPL Y UNL
Profesor de formación profesional en pastelería
Autónomo
Loja
2023.02 - Actual
- Impartí cursos personalizados de elaboración de chocolate desde 0 en modalidad online .
- Impartí cursos de bombonería gourmet sin azúcar en modalidad online .
- Impartí cursos de repostería sin azúcar en modalidad online
Jefa de pastelería
Alli- come sin culpas
Catamayo
2019.06 - Actual
Elaboración de panadería de masa madre, postres sin azúcar, veganos, vegetarianos y pastelería tradicional.
Asistente de pastelería
Hotel Sonesta
Loja
2021.01 - 2022.01
- Prácticas de campo en el sector gastronómico con la comunidad de Saraguro en san Lucas.
Asistente de pastelería
Hotel Howard Johnson
Loja
2019.01 - 2020.01
- Ayuda en la preparación de postres, panes y pasteles del hotel.
Prácticas pre profesionales como mesera
Hotel Howard Johnson
Loja
2016.01 - 2017.01
Formación
Licenciatura - gastronomía
Universidad Técnica Particular de Loja
2016.01 - 2022.01
Curso de formador de formadores - formación profesional
Centro de formación Apolo
Loja, LCertificación Internacional para la Sanidad alimentaria - Sanidad alimentaria
Escuela de Gastronomía L'Escoffier
AmbatoCertificación en nutrición - nutrición
Escuela de Gastronomía L'Escoffier
AmbatoCertificación en diseño digital y mantenimiento de computadoras - Computación
Class center
Catamayo MAGÍSTER EN MARKETING (TRANSFORMACIÓN DIGITAL) - Marketing
Universidad Técnica Particular de Loja
2025.08 - 2026.03
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Creativa e innovadora
- Responsable
- Disposición para aprender y mejorar
- Trato amable y profesional
- Responsabilidad y ética profesional
- Gestión de clientes
- Fidelización de clientes
Idiomas
Español
Idioma nativo
Español
Avanzado
C1
Francés
Básico
A2
Inglés
Intermedio
B1
Italiano
Principiante
A1
Personalizado
2016-2021, Manejo de programas de edición: Adobe Illustrator, Premiere Pro, Clip Studio Paint, Adobe Photoshop, Adobe InDesign, Filmora.
Diplomas
- Certificación – Seguridad Alimentaria (45 horas) — Ministerio de Turismo del Ecuador & Barrazueta y Asociados — Loja, 2014.
- Certificación internacional – Nutrición y Dietética (20 horas) — Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales & Asociación de Chefs del Ecuador (Cap. Tungurahua) — Ambato, 2014.
- Curso/Taller – Técnicas de repostería creativa (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2018.
- Curso/Taller – Preparación de cárnicos y cocina ecuatoriana (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2018.
- Curso/Taller – Uso de fermentos en la panadería artesanal (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2017.
- Curso/Taller – Chocolatería fina y técnicas de repostería (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2017.
- Curso/Taller – La química del caramelo (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2016.
- Curso/Taller – Innovación en la gastronomía ecuatoriana (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2016.
- Curso/Taller – Cocina tradicional italiana (20 horas) — UTPL (Carrera de Gastronomía) — Loja, 2016.
- Ciclo de conferencias magistrales, talleres y conversatorios (50 horas) — UTPL / 5ta Feria Gastronómica Internacional — Loja, 2014.
- Certificado de capacitación ocupacional – Operador en Diseño Gráfico Computarizado (120 horas) — Centro Ocupacional CLASS / Coordinación de Educación Zona 7 — Catamayo, 2014.
- Certificación de participación – Proyecto Mentores (Estudiante Mentor, Gastronomía) — UTPL (Vicerrectorado Académico) — 2019–2021.
Cronología
MAGÍSTER EN MARKETING (TRANSFORMACIÓN DIGITAL) - Marketing
Universidad Técnica Particular de Loja
2025.08 - 2026.03
Asesora de tesis
autónomo
2023.05 - Actual
Profesor de formación profesional en pastelería
Autónomo
2023.02 - Actual
Asistente de pastelería
Hotel Sonesta
2021.01 - 2022.01
Jefa de pastelería
Alli- come sin culpas
2019.06 - Actual
Asistente de pastelería
Hotel Howard Johnson
2019.01 - 2020.01
Prácticas pre profesionales como mesera
Hotel Howard Johnson
2016.01 - 2017.01
Licenciatura - gastronomía
Universidad Técnica Particular de Loja
2016.01 - 2022.01
Diseñadora gráfica
Halayah
Mentor académico
Universidad Técnica Particular de Loja
Prácticas pre profesionales en pastelería
Maison Rostang
Prácticas pre profesionales en pastelería
Hotel Sonesta
Asistente Contable
Hotel Howard Johnson
Pastelera
Gio
Diseñadora gráfica y marketing
Vet salud
Chef pastelera
Buda Gourmet
Asesora gastronómica
Halayah
Curso de formador de formadores - formación profesional
Centro de formación Apolo
Certificación Internacional para la Sanidad alimentaria - Sanidad alimentaria
Escuela de Gastronomía L'Escoffier
Certificación en nutrición - nutrición
Escuela de Gastronomía L'Escoffier
Certificación en diseño digital y mantenimiento de computadoras - Computación
Class center