CRISTIAN ADRIAN NARVAEZ TENEZACA
Datos destacados
2
2
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Ayudante Cocina
Diana Sánchez (Nutriplan)
Cuenca, Parque Industrial
2025.12 - 2026.01
Preparación de comida a grande escala para la empresa Continental
Elaboración de mise para la producción final de cada jornada
Ayudante de cocina
Lucia Castro (Dnuez)
Cuenca, Parque Santa Ana
2025.03 - 2025.12
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
Ayudante de cocina
Henry Abril (LATIDA)
Cuenca, Parque Santa Ana
2024.01 - 2025.03
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Formación
Tegnólogo en Gastronomía - Gastronomía
Instituto Tecnológico Sudamericano
Simón Bolívar y Vega Muñoz 2024.02 - 2025.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Limpieza y orden
Idiomas
Español
Idioma nativo
Éxitos profesionales
Articulo Científico del uso de maderas locales en la técnica de ahumado de carnes de cerdo y res y cómo influyen en el sabor.
ste estudio analiza el uso de maderas locales en la técnica de ahumado de carnes de cerdo y res, con el objetivo de identificar cómo influyen en el perfil de sabor y aroma de los alimentos. La investigación considera aspectos sensoriales, gastronómicos y de sostenibilidad, destacando la importancia de aprovechar recursos locales para fortalecer la identidad culinaria regional. Además, se busca demostrar que el uso adecuado de diferentes tipos de madera puede aportar características únicas a los platos, contribuyendo a la innovación y diferenciación en restaurantes gastronómicos.
Cronología
Ayudante Cocina
Diana Sánchez (Nutriplan)
2025.12 - 2026.01
Ayudante de cocina
Lucia Castro (Dnuez)
2025.03 - 2025.12
Tegnólogo en Gastronomía - Gastronomía
Instituto Tecnológico Sudamericano
2024.02 - 2025.09
Ayudante de cocina
Henry Abril (LATIDA)
2024.01 - 2025.03