¡Hola! Soy
Cristian Paul Tafur Perugachi
Otavalo
Resumen profesional
Licenciado en Administración de Empresas Gastronómicas, con una sólida capacidad de trabajar de manera organizada y en equipo. Persona dinámica y resolutiva, con capacidad de adaptación a distintos ambientes laborales, con empeño por desempeñar habilidades y conocimientos adquiridos para potenciar el desarrollo laboral. Mi motivación radica en el aprendizaje continuo y la expansión de conocimientos.
Datos destacados
9
Años de experiencia profesional
11
years of post-secondary education
Experiencia
Jean FourierIbarra, Imbabura
Docente
12.2025 - Actual
Resumen laboral
- Planificación de estrategias educativas para ayudar a los estudiantes a mejorar sus habilidades.
- Desarrollo de métodos de enseñanza innovadores para optimizar los procesos de aprendizaje.
- Uso de material digital para motivar a los estudiantes en las clases.
- Evaluación del proceso de aprendizaje de los estudiantes.
- Desarrollo de material didáctico inclusivo y accesible para todos los estudiantes.
- Evaluación continua del rendimiento académico de los estudiantes mediante herramientas innovadoras.
- Implementación de estrategias de gestión del aula basadas en la disciplina positiva.
- Supervisión de exámenes parciales y finales durante los ciclos académicos.
- Calificación de los estudiantes, control de asistencias y actualización del acta del curso.
- Planificación y organización de las sesiones de clase.
Johana AguirreOtavalo, Imbabura
Administrador Sima Restobar
04.2025 - 10.2025
Resumen laboral
- Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
- Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
- Administración de los presupuestos del área, control de gastos y del uso de recursos.
- Control del correcto cumplimiento de funciones por parte del personal del área durante el turno.
- Gestión del correcto aprovisionamiento de los insumos requeridos.
- Cumplimiento estricto de los procedimientos y las normativas aplicables al sector.
- Desarrollo de acciones de reclutamiento, selección, capacitación y formación de personal.
- Generación de rutinas operativas oportunas para garantizar el adecuado desarrollo de los procesos.
- Relación con proveedores, control de pagos y manejo de la documentación correspondiente.
SIEB GOURMET CATERING SERVICE S.A
Chef principal
02.2025 - 03.2025
Soraya Maldonado - Propietaria "Sacha Restaurant"Otavalo
Administrador
04.2023 - 01.2025
Resumen laboral
- -Coordinación y organización de equipo de trabajo.
- -Delegación de actividades al personal de trabajo.
- -Organización de procesos internos.
- -Control total de calidad de productos, costos, presupuestos.
- -Manejo de gestión financiera.
- -Liderazgo y dirección de quipo de trabajo.
- -Evaluar resultados.
- -Manejo de procesos de cobro y facturación.
- -Ejecutar diversas formas de pago.
- -Apertura y cierre de caja.
Abg. Esteban Mazabanda (Pilahuín Tío)Otavalo
Chef personal
09.2022 - 03.2023
Resumen laboral
- -Creación de menú.
- -Realización de Eventos.
- -Control de inventarios.
- -Control de costos y presupuestos.
- -Gestión Financiera.
Msc. Ronny SorianoAtuntaqui
Ayudante de cocina
01.2022 - 08.2022
Resumen laboral
- -Montaje de platos.
- -Asistente de producción.
- -Manejo de inventarios.
- -Control de costos y presupuestos.
Lic. Rafael AnrangoOtavalo
Capitán de meseros
12.2017 - 06.2022
Resumen laboral
- -Montaje de salón.
- -Gestión de inventarios.
- -Manejo de personal a cargo.
Lic. Daniel SamaniegoCotacachi
Ayudante de cocina
09.2021 - 02.2022
Resumen laboral
- -Ayudante de cocina.
- -Montaje de platos.
- -Asistente de creación de menú.
- -Control de Inventarios.
- -Cajero.
Alexander Proaño (Bongo Wings)Otavalo
Ayudante de cocina
03.2017 - 09.2017
Resumen laboral
- -Ayudante de cocina.
- -Gestión de Inventarios.
Formación
Colegio República del EcuadorOtavalo
Bachiller from Ciencias
09.2009 - 07.2015
Pontificia Universidad Católica del EcuadorIbarra
Licenciartua from Administración de Empresas Gastronómicas
09.2017 - 08.2022
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de inventarios
- Manejo de personal
- Trabajo en equipo
- Capacidad organizativa
- Liderazgo
- Comunicación efectiva
- Atención al cliente
- Resolución de problemas
- Adaptabilidad
- Orientación a Resultador
- Asistente repostero
- Chef de partida
- Manejo de grupos
- Escucha activa y comunicación efectiva
- Elaboración de material didáctico
- Dominio de recursos educativos
- Enseñanza presencial y virtual
- Capacidad para motivar
- Motivación de estudiantes
- Motivación de los alumnos
Éxitos profesionales
- Reconocimiento por impartir capacitación y clases a estudiantes de la PUCE-SI desde el 2022-2024
- Reconocimiento por ganar el concurso de la mejor fanesca del mundo 'Otavalo' MAR. 2024
- Reconocimiento por Publicación de Cap. De Libro en: II jornadas internacionales de gestión de costos ante los desafíos del siglo XXI. (Universidad Técnica del Norte)
Idiomas
Inglés
Francés
Personalizado
- Análisis y síntesis de problemáticas
- Lectura de Documentación
- Cocinar
Cronología
Docente
Jean Fourier
12.2025 - Actual
Administrador Sima Restobar
Johana Aguirre
04.2025 - 10.2025
Chef principal
SIEB GOURMET CATERING SERVICE S.A
02.2025 - 03.2025
Administrador
Soraya Maldonado - Propietaria "Sacha Restaurant"
04.2023 - 01.2025
Chef personal
Abg. Esteban Mazabanda (Pilahuín Tío)
09.2022 - 03.2023
Ayudante de cocina
Msc. Ronny Soriano
01.2022 - 08.2022
Ayudante de cocina
Lic. Daniel Samaniego
09.2021 - 02.2022
Capitán de meseros
Lic. Rafael Anrango
12.2017 - 06.2022
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Licenciartua from Administración de Empresas Gastronómicas
09.2017 - 08.2022
Ayudante de cocina
Alexander Proaño (Bongo Wings)
03.2017 - 09.2017
Colegio República del Ecuador
Bachiller from Ciencias
09.2009 - 07.2015