¡Hola! Soy
CRISTHIAN ALFREDO LEON PALACIOS
Resumen profesional
Profesional con amplia experiencia en el sector de servicios de alimentación y operaciones, con una trayectoria de crecimiento interno que inició como recepcionista, desempeñándose posteriormente como ayudante de cocina, jefe de cocina, administrador de sucursal y finalmente Supervisor Zonal. Esta experiencia me ha permitido desarrollar un conocimiento integral de las operaciones, la gestión de personal, el control de inventarios, la atención al cliente y la administración de múltiples sucursales. Me caracterizo por mi liderazgo, compromiso, capacidad para resolver problemas y orientación al cumplimiento de objetivos, contribuyendo al fortalecimiento de los equipos de trabajo y a la mejora continua de los procesos operativos.
Datos destacados
1
Certification
5
years of professional experience
Experiencia
PANGU FOOD SERVICEMACHALA, EL ORO
SUPERVISOR ZONAL
2024.12 - 2026.06 (1 education.year_Label & 6 education.months_Label)
Resumen laboral
- Monitoreo de indicadores de desempeño, productividad y calidad en cada sucursal.
- Control y seguimiento de inventarios, abastecimiento y manejo de recursos.
- Implementación de procedimientos operativos y políticas corporativas.
- Capacitación, evaluación y acompañamiento del personal para fortalecer su desempeño.
- Elaboración de reportes de gestión y presentación de resultados a la gerencia.
- Supervisión del cumplimiento de normas de seguridad, higiene y atención al cliente.
- Resolución de incidencias operativas y atención de requerimientos de las sucursales.
- Coordinación de estrategias para optimizar procesos y mejorar la rentabilidad de las operaciones.
PANGU FOOD SERVICEMACHALA, EL ORO
Administrador de restaurante
2023.12 - 2024.11 (11 education.months_Label)
Resumen laboral
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria conforme a la legislación vigente.
- Administración de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimientos.
- Resolución de conflictos entre el personal o con clientes de manera efectiva y diplomática.
- Gestión de equipos de trabajo para asegurar un servicio eficiente al cliente.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el equipo.
- Supervisión de la correcta preparación y presentación de platos.
- Capacitación continua del personal para mejorar el servicio y la experiencia del cliente.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal para garantizar una operación fluida.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
PANGU FOOD SERVICEMACHALA, EL ORO
Jefe de cocina
2023.03 - 2023.12 (9 education.months_Label)
Resumen laboral
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y rotacion de materia prima.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
PANGU FOOD SERVICEMACHALA, EL ORO
Ayudante de cocina
2021.11 - 2023.03 (1 education.year_Label & 4 education.months_Label)
Resumen laboral
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de Producion de acuerdo a las indicaciones de cocina.
PANGU FOOD SERVICEMACHALA, EL ORO
Recepcionista de restaurante
2021.09 - 2021.11 (2 education.months_Label)
Resumen laboral
- Cumplimiento de protocolos de seguridad en eventos especiales o de alta afluencia.
- Supervisión y control de accesos en instalaciones comerciales y residenciales.
Formación
UTPLLoja, L
Administracion de Empresa from Distacia
2026.04
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios
- Resolución de conflictos y problemas
- Orientación a resultados
- Atención al detalle
- Adaptabilidad
- Persona organizada
- Liderazgo
- Supervisión y coordinación de operaciones en múltiples sucursales
- Planificación estratégica y cumplimiento de objetivos
- Control de inventarios y administración de recursos
- Análisis de indicadores de desempeño (KPIs)
- Resolución de problemas y toma de decisiones
- Capacitación y desarrollo de personal
- Atención al cliente y mejora continua de procesos
Diplomas
- Certificación de [Organismos Paritarios.
- Certificación de Servicio al Cliente y Comunicacion Efectiva.
- Certificado de Practica de higene y Adecuada Manipulacion de Alimentos.
Cronología
UTPL
Administracion de Empresa from Distacia
2026.04
SUPERVISOR ZONAL
PANGU FOOD SERVICE
2024.12 - 2026.06 (1 education.year_Label & 6 education.months_Label)
Administrador de restaurante
PANGU FOOD SERVICE
2023.12 - 2024.11 (11 education.months_Label)
Jefe de cocina
PANGU FOOD SERVICE
2023.03 - 2023.12 (9 education.months_Label)
Ayudante de cocina
PANGU FOOD SERVICE
2021.11 - 2023.03 (1 education.year_Label & 4 education.months_Label)
Recepcionista de restaurante
PANGU FOOD SERVICE
2021.09 - 2021.11 (2 education.months_Label)