Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Personalizado
Cronología
Generic
CARLOS EDUARDO CHACON NUÑEZ

CARLOS EDUARDO CHACON NUÑEZ

COCINERO
GUAYAQUIL

Resumen profesional

Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.

Datos destacados

4
4
years of professional experience
2013
2013
years of post-secondary education

Experiencia

Ayudante de cocina

Sugar & Allom
Duran
07.2016 - 06.2018
  • Descripción general de la empresa: Comedor tipo Buffet
  • Comedor tipo Buffet
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.

JEFE DE PARRILA

Michael Hams Burger
Guayaquil, Guayas
08.2018 - 11.2020
  • Liderazgo y desarrollo del personal, manteniendo un ambiente positivo y motivador
  • Elaboración de misen place , correcto funcionamiento del pase de despacho , visualización de los estándares del plato.
  • Elaboración de horarios , manejo de inventarios , requisiciones .
  • Manejo de parrilla y plancha cumpliendo los términos cocción estandarizados por la empresa restauran .

COCINERO , JEFE DE PARTIDA .

CONTRY CLUB GUAYAQUIL.
Guayaquil, Guayas
09.2022 - Actual
  • Elaboración de platos específicos de la carta con la calidad esperada.
  • Supervisión del acabado de los platos, incluido el grado de cocción, condimentación, temperatura y presentación.
  • A cargo de dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, así como de decidir el menú y los ingredientes.
  • Participación activa en eventos gastronómicos y ferias para promocionar el establecimiento.
  • Cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Banquetes y cocina en vivo para eventos masivos , bodas , cumpleaños , parrilladas , bautizos y mas .
  • Gestión de inventarios y pedidos de suministros para la cocina.

Formación

Estudiante de Derecho -

Universidad UGMA

Bachiller en Ciencias - undefined

Liceo Ciudad Bolívar

Enfatiza tus habilidades clave

  • Conocimiento en BPM
  • Disponibilidad para turnos
  • Destreza Parrilla
  • Plancha
  • Línea Caliente
  • Linea Fría
  • Pre-elaborados
  • PIQUEOS
  • Pizzero Hornador
  • Línea de Despacho
  • Manejos de Inventarios de Cocina
  • Rotación y Calidad de Productos
  • Coordinación de equipos
  • Presentación de platos
  • Creatividad e innovación
  • Trabajo bajo presión
  • Limpieza y orden
  • Trabajo en equipo
  • Cocina de Volumen
  • COCINERO EMPIRICO EN FORMACION

Personalizado

Número de TELEFONO : 0961169428

Cronología

COCINERO , JEFE DE PARTIDA .

CONTRY CLUB GUAYAQUIL.
09.2022 - Actual

JEFE DE PARRILA

Michael Hams Burger
08.2018 - 11.2020

Ayudante de cocina

Sugar & Allom
07.2016 - 06.2018

Bachiller en Ciencias - undefined

Liceo Ciudad Bolívar

Estudiante de Derecho -

Universidad UGMA

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