BRYAN PATRICIO CHAVEZ VIVES

Resumen profesional

Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Datos destacados

year of professional experience

years of post-secondary education

Certification

Experiencia

Chef de cocina

BRYAN CHAVEZ VIVES

QUININDE, DUEÑO

10.2024 - Actual

Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
Compra de todos los alimentos, utensilios y suministros necesarios para la cocina.
Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.

Jefe de cocina

DIANA MERA ESTERILLA

QUININDE

09.2021 - 09.2022

Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.

Formación

PROFESSIONAL CHEF IN CULINARY ARTS - EDUCACION PARTNERS

ESCUELA CULINARIA DE LAS AMÉRICAS ECA

GUAYAQUIL

03.2021 - 05.2024

Enfatiza tus habilidades clave

Liderazgo
Creatividad
Dedicación
Cocina tradicional y moderna
Versatilidad
Alta tolerancia al estrés
Presentación de platos
Capacidad para delegar
Proactividad

Innovación
Coordinación de equipos
Manejo de herramientas y equipos
Comunicación efectiva
Control de suministros
Trabajo en equipo
Trabajo eficaz bajo presión
Alta capacidad de trabajo

Diplomas

Certificación de TALLER MENÚ FESTIVO.
Certificado de PARRILLA.
Certificación de PRINCIPIOS TÉCNICOS Y FUNDAMENTOS DE LA GASTRONOMÍA.
Certificación de COCINA DE VANGUARDIA Y ELABORACIÓN DE BANQUETES.
Certificación de CHEF COMO GERENTE - COSTEO CULINARIO.
Certificado de EMPRENDIMIENTO DE PROYECTOS GASTRONÓMICOS.
Certificación de of membership This is certify that.
Certificación para manipular alimentos.
Formación oficial en PROFESSIONAL CHEF IN CULINARY ARTS finalizada en 2024.
Permiso de conducir C.

Cronología