BRYAN ANDRES ROMERO ABARCA
Datos destacados
11
11
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de cocina
PIZZARTE
Machala, El Oro
2024.11 - 2025.02
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Control de la calidad y presentación de cada plato antes de su servicio.
Formación
TECNOLOGO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA - SERVICIOS
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR SUDAMERICANO
MACHALA 2022.04 - 2025.12
TECNICO INDUSTRIAL EN ELECTROMECÁNICA AUTOMOTRIZ - SERVICIOS
COLEGIO DE BACHILLERATO EL ORO
MACHALA 2012.05 - 2020.02
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Preparación de comida variada
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
- Seguridad e higiene alimentaria
- Seguimiento de recetas
- Versatilidad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Información adicional
- Seminario "QUIMICA CULINARIA: DESDE LA TRADICIÓN A LA INNOVACIÓN EN LA COCINA MODERNA"
- Seminario "PASTELERÍA DE INNOVACIÓN: EL FUTURO DE LOS POSTRES DE VITRINA SOSTENIBLE, NUTRITIVOS Y CONSCIENTES"
Cronología
Jefe de cocina
PIZZARTE
2024.11 - 2025.02
TECNOLOGO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA - SERVICIOS
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR SUDAMERICANO
2022.04 - 2025.12
TECNICO INDUSTRIAL EN ELECTROMECÁNICA AUTOMOTRIZ - SERVICIOS
COLEGIO DE BACHILLERATO EL ORO
2012.05 - 2020.02