Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Éxitos profesionales
Referencias Laborales
Cronología
Generic
Angel Iza

Angel Iza

Quito

Resumen profesional

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

8
8
Años de experiencia profesional

Experiencia

Jefe de cocina

Hanaska Tecfood
Quito
01.2023 - 05.2025
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución eficaz de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Control del efectivo, cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.

Panadero

Hanaska Tecfood
Quito
01.2022 - 01.2023
  • Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
  • Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
  • Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
  • Cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria en la panadería.
  • Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
  • Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.

Ayudante de cocina

Hanaska Tecfood
Quito
05.2019 - 01.2022
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).

Ayudante de cocina

Diletto catering
Quito
2017 - 2019
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
  • Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.

Formación

TECNÓLOGO EN GASTRONOMÍA Y EMPRESAS Y ALIMENTARIAS - Gastronomia

Tecnologico Universitario Rumiñahui
Valle de los chillos
04.2023 -

Curso Chocolateria - Gastronomia

Capex GROUP
Quito
2022 - 2022

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad
  • Puntualidad y compromiso
  • Disciplina
  • Seriedad y compromiso
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Versatilidad
  • Comunicación eficaz
  • Gestión eficaz de equipos
  • Control de procesos
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Higiene y seguridad alimentaria

Éxitos profesionales

    Realicé un curso de chocolatería en CAPEX GROUP, donde adquirí conocimientos teóricos y prácticos sobre el manejo del chocolate, técnicas de templado, elaboración de bombones, tabletas, rellenos y decoraciones. El curso me permitió desarrollar habilidades en la creación de productos de chocolatería de alta calidad, enfocándome en la presentación, sabor y conservación.

Referencias Laborales

Alex Lara ( Jefe de cocina)

Celular: 0987600592

Norma Defaz ( Cocinera)

Celular: 0986846934

Darwin Lizano (Chef de partida)

Celular: 0983580934

Cronología

TECNÓLOGO EN GASTRONOMÍA Y EMPRESAS Y ALIMENTARIAS - Gastronomia

Tecnologico Universitario Rumiñahui
04.2023 -

Jefe de cocina

Hanaska Tecfood
01.2023 - 05.2025

Curso Chocolateria - Gastronomia

Capex GROUP
2022 - 2022

Panadero

Hanaska Tecfood
01.2022 - 01.2023

Ayudante de cocina

Hanaska Tecfood
05.2019 - 01.2022

Ayudante de cocina

Diletto catering
2017 - 2019

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