Andrés Javier Chamba Carrión
Resumen profesional
Título de tercer nivel: Tecnólogo Superior en Producción de Alimentos, amplia experiencia en líneas de producción y desarrollo de nuevos productos, 8 años de experiencia en aplicación y certificación bajo normativas como BPM - HACCP, ORGÁNICO y otros programas para agro industria en cadenas de valor como café, cacao, chocolate, cosméticos, bebidas, alimentos.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Coordinador de producción
JOYFOOD CORP CA (VACO Y VACA)
Quito, Pichincha
2024.06 - Actual
- Control del cumplimiento de línea de producción (Liofilizados, fruta congelada, bebidas, chocolate, helados y frutos secos) y del correcto funcionamiento de los procesos.
- Coordinación de equipos multidisciplinarios para optimizar procesos productivos.
- Gestión de inventarios y suministros para evitar interrupciones en la producción.
- Participación en proyectos de lanzamiento de nuevos productos.
- Implementación de estrategias de mejora continua en el área de producción.
- Coordinación con los encargados de las áreas para el cumplimiento de las operaciones de planta.
- Programación del mantenimiento, análisis de paradas de planta y solución de problemas de producción.
- Seguimiento de las reparaciones de equipos ante problemas de funcionamiento reportados.
Coordinador de producción
Fundación Alianza CEIDE
Quito
2017.03 - 2024.05
- Control de producción. Control de calidad.
- Implementación, manejo y mantenimiento del sistema operativo y documental para la certificación BPM.
- Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Innovación y producción de nueva línea de productos en base a chocolate y café. Encargado de implementar y mantener el programa en la planta de producción de café y chocolate.
- Asistencia técnica y capacitación a productores de café y cacao.
- Instructor técnico en el área de procesamiento de café y chocolate.
- Manejo de inventarios, encargado de garantizar el abastecimiento de cacao, materias primas y otros productos requeridos, manejo de costos, ahorro y eficiencia.
- Encargado de manejar las relaciones con las asociaciones y pequeños productores que proveen la materia prima.
- Coordinación y atención a los clientes para coordinación de producción y detalles de maquila y formulaciones específicas.
- GROUPMOMOT S.A. (Aroma Ecuador)
- Rápido aprendizaje
- Creatividad e innovación
- Responsable
Desarrollo de nuevos productos
Group MOT MOT
Quito
2023.01 - 2023.01
- Desarrollo de nuevas fórmulas de chocolate.
Asistente de laboratorio
Group MOT MOT
Quito
2022.12 - 2022.12
- Validación de limpieza de utensilios y superficies y análisis microbiológicos de alimentos.
Asistente de Calidad
Helados Lody
Riobamba
2022.07 - 2022.09
- Auditor interno para la implementación de BPM en la planta de helados Lody.
Asistente de producción
Econutrition
Quito
2016.07 - 2017.03
- Movilización de materia prima y control de calidad de materia prima.
- Tostado y transformación de materias primas (cacao y café).
Formación
Tecnólogo Superior - Producción de Alimentos
Instituto Tecnológico Ecuatoriano de la Productividad
QuitoEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en grupo
- Rápido aprendizaje
- Creatividad e innovación
- Responsable
- Toma de decisiones
- Conocimiento de procesos de producción
- Planificación y organización del trabajo
- Supervisión de equipos
Idiomas
Español
Principiante
Español
Nativo
C2
Personalizado
Ing. Alfredo Dueñas Dávalos, COORDINADOR DE PROYECTOS DE FUNDACIÓN ALIANZA CEIDE, 0999041762, Ing. Erick Cerpa, JEFE DE PLANTA EN FUNDACIÓN ALIANZA CEIDE (AROMA ECUADOR), 0987504880, Dr. José Luis Chuquizala, 0998815293, Msc. Evelin Jácome, DOCENTE DE LA CARRERA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN EL ITSEP, 0984849711
Cronología
Coordinador de producción
JOYFOOD CORP CA (VACO Y VACA)
2024.06 - Actual
Desarrollo de nuevos productos
Group MOT MOT
2023.01 - 2023.01
Asistente de laboratorio
Group MOT MOT
2022.12 - 2022.12
Asistente de Calidad
Helados Lody
2022.07 - 2022.09
Coordinador de producción
Fundación Alianza CEIDE
2017.03 - 2024.05
Asistente de producción
Econutrition
2016.07 - 2017.03
Tecnólogo Superior - Producción de Alimentos
Instituto Tecnológico Ecuatoriano de la Productividad