Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
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Enfatiza tus habilidades clave
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Cronología
Generic
ANA MARICELA  FAJARDO JADAN

ANA MARICELA FAJARDO JADAN

Resumen profesional

ADAPTACION RÁPIDO

APRENDIZAJE RÁPIDO

TRABAJO BAJO PRESIÓN

RESPONSABLE

Datos destacados

3
3
years of post-secondary education
21
21
years of professional experience

Experiencia

Agente de servicio al cliente

NUTRIPLAN
CUENCA, AZUAY
2026.03 - 2026.06
  • Atención personalizada al cliente, brindando un excelente servicio a través de los diversos canales.
  • Solución de los problemas de los clientes con respecto a los productos y servicios que adquirieron.
  • Atención a los clientes para la realización de cambios o devoluciones.
  • Información clara y precisa al cliente sobre los productos o servicios ofrecidos por la empresa.
  • Recepción, procesamiento y trámite de las solicitudes y reclamos de clientes.
  • Identificación de las necesidades de los clientes y gestión oportuna de estas.
  • Aplicación de una actitud proactiva y empática hacia los clientes para lograr su preferencia y fidelización.
  • Uso efectivo de los medios y herramientas disponibles para brindar un excelente servicio al cliente.

Cocinera parrillera

CAFE DEL PARQUE
CUENCA, AZUAY
2024.02 - 2026.03
  • Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
  • Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
  • Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.
  • Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
  • Control de inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos de parrilla.
  • Preparación de platos a base de verduras, carnes, pescados y mariscos.
  • Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
  • Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
  • Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
  • Coordinación de tareas con el equipo de cocina y formación de nuevo personal.
  • Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
  • Pesaje y disposición de las porciones de carne a preparar en parrilla.
  • Cumplimiento de las comandas recibidas con rapidez para sacar los platos a tiempo.
  • Toma de decisiones con respecto al emplatado y a la presentación de los platos.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de salud alimentaria y los estándares de calidad.
  • Realización de procesos operativos de preelaboración como descongelamiento y marinado, entre otros.
  • Atención a las preferencias de los clientes respecto al punto de cocción de las carnes.
  • Descongelado de los productos según la proyección de venta del día.
  • Atención de los pedidos y trato amable a los clientes en general.
  • Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.
  • Cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene en la cocina.
  • Elaboración de platos acompañantes específicos para carnes a la parrilla.
  • Organización de eventos y servicios de parrillada al aire libre.
  • Implementación de estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos.
  • Ajuste de tiempos de cocción para satisfacer los requerimientos especiales de los clientes.
  • Manejo de parrilla a carbón y gas, asegurando cocciones óptimas según preferencias.
  • Capacitación constante en técnicas de corte y preparación de carnes.
  • Realización de pedidos de carne y suministros, optimizando costos sin sacrificar calidad.
  • Creación de marinados y adobos únicos para diferenciar el sabor de los platos.
  • Coordinación con el equipo de cocina para garantizar eficiencia en el servicio.
  • Innovación en el menú de parrilladas, incorporando recetas tradicionales y modernas.
  • Diseño de presentaciones de platos que realzan la experiencia gastronómica del cliente.
  • Control de inventario de carnes y otros insumos esenciales para la parrilla.
  • Supervisión de la correcta limpieza y mantenimiento de la parrilla y utensilios relacionados.
  • Preparación de cortes finos de carne manteniendo altos estándares de calidad.
  • Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
  • Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
  • Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
  • Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
  • Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
  • Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.

Ayudante de cocina

CAFE DEL PARQUE
CUENCA, AZUAY
2023.02 - 2024.02
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
  • Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
  • Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
  • Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
  • Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
  • Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
  • Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
  • Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
  • Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
  • Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
  • Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
  • Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.

Ayudante de cocina

PUENTE DE CRISTAL
CUENCA, AZUAY
2022.01 - 2023.01
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
  • Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
  • Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
  • Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
  • Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
  • Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
  • Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
  • Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
  • Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.

Cocinera encargada

CARICIAS DE ANGEL
AZUAY, CUENCA
2015.03 - 2019.10
  • Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
  • Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
  • Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Implementación de mejoras en procesos de cocina para incrementar la eficiencia.
  • Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.

Cocinera encargada

FAMILIA ORTIZ
AZUAY, CUENCA
2011.08 - 2013.01
  • Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
  • COCINA DIRECTA PARA UNA FAMILIA DE 4 PERSONAS

Niñera

CASA PRIVADA
AZUAY, CUENCA
2005.10 - 2010.03

TRAJABE EN CALIDAD DE NIÑERA A MI CORTA EDAD EJERCIENDO RESPONSABIDAD

  • Supervisión de niños y niñas durante las actividades diarias y de ocio.
  • Asistencia en las tareas del hogar relacionadas con el cuidado de los niños.
  • Ayuda básica con las tareas escolares, realizando esta labor con amabilidad, atención y cuidado.
  • Preparación de las comidas indicadas por la familia, y ayuda a los niños para que coman.
  • Asistencia al niño para bañarse, en el aseo diario y en las tareas de cuidado personal.
  • Mantenimiento del orden de los espacios utilizados por el niño.

Formación

BPM -

CENTRO DE FORMACION SCALA, CURSO DE COCINA NACIONL E INTERN
CUENCA
2024.01 - 2025.01

BACHILLER - CONTABILIDAD

PROMOCION SOCIAL INTEGRAL DEL AUSTRO
CUENCA
2025.09 - 2027.07

Enfatiza tus habilidades clave

  • Atención al cliente
  • Trabajo en equipo
  • Excelente atención al cliente
  • Orientación al cliente
  • Trato amable y profesional
  • Habilidad para las ventas
  • Amabilidad y profesionalismo
  • Escucha activa
  • Trabajo bajo presión
  • Capacidad de organización
  • Proactividad e iniciativa
  • Perfil proactivo y dinámico
  • Habilidades de comunicación
  • Facilidad de palabra
  • Excelente comunicación oral y escrita
  • Gestión de quejas y reclamaciones
  • Resolución de problemas
  • Manejo de herramientas informáticas
  • Vocación de servicio
  • Habilidades interpersonales
  • Comunicación persuasiva
  • Herramientas informáticas
  • Capacidad de negociación
  • Habilidades de negociación
  • Orientación a resultados
  • Resolución efectiva de conflictos
  • Mediación
  • Paciencia y amabilidad
  • Empatía
  • Comunicación efectiva
  • Adaptabilidad
  • Iniciativa
  • Buenas relaciones interpersonales
  • Empatía hacia el cliente
  • Buena comunicación
  • Capacidad de aprendizaje de información

Idiomas

Español
Nativo
C2

Cronología

Agente de servicio al cliente

NUTRIPLAN
2026.03 - 2026.06

BACHILLER - CONTABILIDAD

PROMOCION SOCIAL INTEGRAL DEL AUSTRO
2025.09 - 2027.07

Cocinera parrillera

CAFE DEL PARQUE
2024.02 - 2026.03

BPM -

CENTRO DE FORMACION SCALA, CURSO DE COCINA NACIONL E INTERN
2024.01 - 2025.01

Ayudante de cocina

CAFE DEL PARQUE
2023.02 - 2024.02

Ayudante de cocina

PUENTE DE CRISTAL
2022.01 - 2023.01

Cocinera encargada

CARICIAS DE ANGEL
2015.03 - 2019.10

Cocinera encargada

FAMILIA ORTIZ
2011.08 - 2013.01

Niñera

CASA PRIVADA
2005.10 - 2010.03
ANA MARICELA FAJARDO JADAN